いたのーじ
千年
ぬこ＠横浜
ヨコべー
mocopapa
はれれるやいたのーじさんの他のレビュー
80点
85点
30点未満
85点
85点
コメント
バンメンシリーズ番外編
下調べした宿題店で消えてしまった？バンメン一覧です。
◆閉店【喜楽】磯子
◆閉店【よし町】銀座
◆閉店【ゑびす屋】南区中村町
◆売止【華楽】曙町
先代までバンメンはあったが今は無い。広東麺はある。
◆不明【磐来軒高田店】綱島
2016年4月9日訪問。店のじいさんに店閉めたのか聞いてみたところ「ヨヨヨ」と意味不明な回答。店内は営業している雰囲気が無い。
いたのーじ | 2016年4月9日 13:55バンメンシリーズ番外編
本シリーズの宿題店は残り少なくなりました。
ここでいったん集計。
バンメンの分類は概ね、うま煮ソバタイプ(バンメン、辨麺または弁麺)と、まぜそばタイプ(拌麺)の二つのようです。
残り宿題店レビューは【横浜名物？神秘的ラーメン】をコンセプトとして前者に絞り込みたいと思います。
【既食店】
１、玉泉亭 本店(バンメン)山手
●うま煮ソバタイプ
２、奇珍楼(バンメン)山手
●うま煮ソバタイプ
３、中華料理 萬福(辨麺)野毛
●うま煮ソバタイプ
４、コトブキ亭(バンメン)長者町
●うま煮ソバタイプ
５、清風楼(辨麺)横浜中華街
●うま煮ソバタイプ
６、鳳月(弁麺)平塚
●うま煮ソバタイプ
７、ジュー文華(バンメン)厚木
●うま煮ソバタイプ焼きそば風
８、驪山(バン麺)松本市
●うま煮ソバタイプ
９、大勝軒(バン麺)日本橋横山町
●うま煮ソバタイプ
10、三渓楼(バンメン)山手
●うま煮ソバタイプ
11、宝明楼(弁麺)神奈川区七島町
●うま煮ソバタイプ
12、聚英(蟹肉拌麺)横浜中華街
●うま煮ソバタイプ、まぜそば風
13、日栄楼(弁麺)小田原
●うま煮ソバタイプ
14、榮濱楼(三鮮辨麺)本牧
●うま煮ソバタイプ
15、クリスタルジェイド(まぜ麺～拌麺)日本橋
★まぜそばタイプ
16、華香亭(バンメン)山手
●うま煮ソバタイプ
17、萬来亭(涼拌麺)横浜中華街
★まぜそばタイプ
18、玉家(バンメン)本牧
●うま煮ソバタイプ
19、上海料理張記小籠包(上海葱油拌面)横浜中華街
★まぜそばタイプ
20、中華料理神奈川翠香園(バンメン)反町
●うま煮ソバタイプ
21、ニーハオ(バンメン)鴨居
◆カテゴリ―外
いたのーじ | 2016年4月9日 18:29うん、此処のバンメンは。
当たり！
でした。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年1月13日 08:51塩ニボたいわんぶるじっちゃん～さん。こんにちは。コメントありがとうございます。
当たりでしたか。良かったです。
自分も良いお味と思いました。
いたのーじ | 2017年1月13日 18:08
バンメンシリーズＶＯＬ２０
バンメンと言う謎のメニューを食べ歩きます。
今回は反町。
こじんまりした綺麗な中華料理店です。横浜中華街にある同店名の店と関連があるらしいっす。
テーブル席や円卓もあり、食事する家族連れで賑わっていました。
『ほろ酔いセット』なんかもあり、ちょい飲みにも使える店だよ。ちょっとしたパーティーにも良さげ。
店の人達はご家族かな？
イイ感じの店です。
表記はバンメン
うま煮ソバタイプ
浅皿で提供されました。
ちなみにバンメンはこの店のイチオシメニューだそうです。
胡麻油と餡掛けの優しい香り…
濃い口のスッキリ醤油味、鶏脂と胡麻油が浮いています。
鶏主体の出汁感ですが、醤油と胡麻油を強めに効かせたスープでした。
軽くウェーブかかった細麺はカンスイ臭強め。
表面はザラリ、小麦風味と旨みのある麺です。
具は…
白菜・人参・長ネギ・マッシュルーム・ヤングコーン・小松菜・筍・木耳・美味しい海老・赤縁焼豚。
醤油味で甘みのあるねっとりした餡掛けです。
美味しい海老は一度油で揚げてあるね。
具にマスタードをつけて食べるとなおよろし。
今回のバンメン…
セオリーとおり、うま煮ソバタイプ。
イチオシメニューにしているところが嬉しいね。
表の立て看板にバンメンをうたっています。
絶滅危惧種にとって一条の光です。
ただ、コチラも広東麺が同居してる。
バンメンの定義は少しずつ絞られて来たような感じです。
いや、でも、広東麺も試さないとバンメン探究は完結しないような気がする…嗚呼…たいへんだ～
最新バンメンシリーズはこちら↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1573897.html