12:10頃訪問。空席は少なく、何とか即着席。店内はやや小ぢんまりとしており、1列のカウンターとテーブル席が幾つか設けられている。年季は入っているが、不潔感は無く居心地は悪くない。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色目がやや強めに出ており、表層を多めの液体油が覆う。醤油色の付いた背脂も少量ながら浮遊。
飲んでみると、尾道ラーメンの特徴とも言える「いりこ出汁」は、一定のレベルで感じられる。仄かな酸味が伴っているのも一興。食べている中に徐々に主張が弱まり、主役を張っているとは言い難いが、脇役としては十分に機能している。
動物系出汁にも強い主張は無いが、アブラ分のコク、コッテリ感が奏功し、不足の無い力強さが確保されている。
醤油はしっかりと立っており、塩分濃度も適度に高め。強いキレとヒキを生み出すことに成功している。
熱々で供されるのも高ポイント。
途中から、単調さを覚えつようになったので、卓上アイテムを活用。刻みニンニクは、業務用のものらしく酸味が強いが、パンチ力を付与。一味唐辛子は効き目が強く、自分好みの刺激をもたらしてくれた。

麺は、強い縮れを有する中麺。平打ち気味のもの。
食べてみると、割と硬めの茹で加減で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。スープとの相性は、及第点といったところか。
量は普通位。無料サービスの半ライスと合わせると、自分には十分な満腹度。
卓上に、漬物とふりかけが設置されているのは嬉しいところ。

具として、チャーシューは、十分な厚みの豚バラ肉が3枚。柔らかく煮込まれていながらも、肉の繊維質感が強く残されており、しっかりとした歯応え。噛み締めると、豊かな旨みが滲み出す。醤油による味付けも良く、中々美味。
味玉は、黄身ネットリの茹で加減。オーソドックスにして濃厚な味付けで美味。
細いメンマは、軽いサクサク食感が心地良い。薄い味付けも良く、良い箸休め。
他に、少なめの茹でモヤシ、多めに振りかけられる青葱、海苔2枚。いずれも、良い機能を果たしていた。

本格派の店と比較すると、平板な味わいに感じられるが、チェーン店としては、中々健闘しているのでは無かろうか。事前の期待以上に楽しむ事が出来た。