スープはガチガチのタイ料理というよりは、タイ料理＋イタリア料理的な雰囲気でトマト風味のきいた爽やかスープです。
香辛料も酸味も程好く、タイ料理が苦手という方にも美味しく食べられる味に仕上がっております。
カピやナンプラーと海老出汁のトムヤムクン味に、通常のココナッツミルクではなく豚骨スープなどを入れたものかと思います。全く確証は無いですが。
小さく切られたトマトも入り、タイ料理の噎せる様な酸味ではなくゆっくり味わえるフルーティな酸味が個性的でした。

麺はいつもの美味しい麺で、この麺はどんなスタイルや味にも万能で驚きます。

具材は、炙り叉焼・海老・あさり・トマト・玉葱・小葱・パクチー・レモン。
炙り叉焼はいつもの美味しいもの。
海老は茹でてあり、特に下味は感じませんでした。
あさりは出汁の一部も担っていると思います、トムヤムクンには珍しい具ですが合いますね。
トマトはカットされたものがゴロゴロ入っており、酸味と甘味を利かせて全体を爽やかに仕上げています。
玉葱は上に細切りとスープに微塵が入っており、風味がスープと調和してとても美味しいです。
パクチーは茎も使われていて、只の風味や飾りではなく味の一部としてしっかり活躍しております。こういう使い方、大好きです。
そして以外なレモン！普通タイ料理だとライムなのですが、円やかな酸味にする為かレモンが使われており優しい味付けに一役買ってましたね。センスが光っていると思います。

総合的に、タイ料理を期待していたものの良い意味で大幅に裏切られた感が満載です！
タイの伝統料理が、完璧に○麺堂仕様になっている…。
こちらは何を食べても美味しい、本当に恐ろしいお店です(笑)

御馳走様でした！