2016 4月土曜 14時

本日は、佐野にやって参りました。
佐野に来ると行きたい処が多くて迷いますが、
通る道すがら店を眺めると、
そちらに行こうかと浮わついた気持ちになります。
どの店もこの時間はゆったりしているようです。

初心貫徹昨日決めた此方は三度目の訪問です。
土、日の昼には行列が出来る人気店ですが、昼の部も終わりに近い為、6、7割位の客入りです。

前回は塩野菜を頂きましたが、今日は醤油の上記のセットを注文します。
初回に頂いた醤油の方がこってりスープとの相性が良いようで美味しかったので(^^;

セットは日曜、祝日以外のランチタイムに頂けます。
餃子、もつ煮などに半ライス、サラダ、お新香が付く3種類があります。
セットのみのトッピングにはチャーシューは100円増、野菜、メンマ等50円増の破格のボリュームてす。

スープは、豚がら等のコクのある旨味が広がります。
佐野のなかでは余り見かけないこってりとした印象。
臭みは全く無く、旨味と良い風味を引き出した此方ならではのものです。
佐野の良い特徴であるスッキリとした醤油ダレが旨味を引き立てます。

麺は、中太ストレートの平打ちタイプ。
こしが強いが喉ごしも良い佐野青竹手打の特徴を活かした美味しい麺です。
麺量が若干少ない？のが気になりましたが(^^;

バラストレートのチャーシューは、厚みのある4枚でボリューム満点。これで100円増とは採算度外視です。
ホロトロの脂身と赤身が溶けるような柔らかな食感です。程よい味付けも言うことなし。
メンマはシャクシャキです。

総じて、基本はしっかりとしながら、独自の味と工夫で地元に愛される人気店という印象です。
コクのあるスープを始め、全てが完成度が高く、
大変美味しかったです。
佐野ラーメンの底力を感じる一杯でした。