みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【豚清】

＊店
現在の店舗になってからは初訪問となるコチラ『岳之屋』さん、店舗到着時、行列はさほどでもなかったのでウェイティングボードに「研」と記入をしようとすると40名近い待ち客が発生中だ。
車内待ちが多いため行列になっていないだけなのだ、また、どこからともなく歩いてくる来客者が多かったが、どこに駐車しているのか考えると眠れなくなっちゃうのである。

＊ビジュアル
薄褐色のスープにチャーシュー、メンマ、薬味ネギが載るだけのシンプルな出で立ちで到着だ。
食う前から全部がうまい。

＊スープ
表層に多めの油玉が浮きやや濁りを覚えるスープは、想像通り芳醇な豚のコクを初動で感じる。鶏油のような甘みもわずかに存在し、動物系の主張はこの界隈ではかなり強めの仕上がりだ。香味野菜や調味料の働きによる旨味が加わり、ワイルドな手打ちスープと呼びたくなる。

＊麺
自家製の不揃い手打ち麺はちぢれはなくほぼストレート形状、細めから極太まで多種多様だ。
咀嚼せずとも粉の風味が口内に広がり、豚強めのスープと一緒にいただくとニヤニヤとしてしまった。
わるいか。

＊具材
バラストレートのチャーシューは厚手が2枚と価格不相応、しかも肉質は上々でトロホロまで煮込まれているが肉質の良さを伝え、キャパがあればマシ推奨。メンマも手作り感を残した秀逸さだ。

＊総評
動物系出汁に依る深いコク、粉感たっぷりのストレート手打ち麺、上質なチャーシュー、どれも全く隙がない。これが600円で食える幸せを感じたのでＲ。
このスープならば味噌も試したくなった。

ごちそうさまなわけだが