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「味噌ラーメン」@麺屋 八の写真16.4.10(日) 一目千本桜を見た帰り、名取で途中下車してこちらを訪問。
店内はゆったりとした配置のテーブル12席とカウンター4席。店主と女性2名の3名体制。先客3名後客2名と客入りは少々寂し。
メニューは味噌、醤油、伽哩の3種類。土日祝限定の痺辛と4月末までの塩もあったが、初訪なので券売機左上の法則に従い味噌800円とビールの食券を購入。
カウンターで待つとビールを半分ほど飲んだところで丼が登場する。一緒に出し汁が入ったポットを出してくれて、お好みの濃さに調整してくださいとのことだ。
スープはトロリとした濃厚な豚骨ベース。豚骨が味噌と同じ位確りと主張する。味噌は長野の白味噌と仙台の赤味噌を合わせたもの。円やかに全体をまとめて美味しい。ここに四川山椒がピリリとしたアクセントを加える。山椒は結構効いているので、ヘタレの人には厳しいかも。個人的には美味しく頂ける範囲。味は濃いめなので、ポットの魚介出汁をレンゲ5杯ほど入れて好みの濃さに調整した。
麺は自家製の中太平打ち縮れ麺。モチモチの食感でスープを良く絡めて美味しい。量は170g。
具はチャーシュー、モヤシ、山クラゲ、ネギ。チャーシューは大判1枚。肉の旨みを確りと感じ旨い。モヤシは炒めたもの、スープに馴染ませて食べると旨い。山クラゲはコリコリの食感が面白い。
ボリューム感がある一杯だったが麺と具をサクット完食。スープは少し残して終了。ご馳走様でした。
濃厚な豚骨味噌ラーメンにかなり満足。出し汁で好みの濃さに調整できるのも嬉しいサービスだった。次回は醤油を食べに伺います。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんわ。
こちらはけNぢさんのレビューを見てBMしてました。
見た目も数年前と変わってますね。
味噌に四川山椒は好みが分かれそうですねー。

イケちゃん | 2016年4月11日 21:05

汁なしのようなビジュアルですね。
出し汁を入れるのが前提なんですね〜
辛味は無くて四川山椒の痺れが効いているんですか。
痺れヘタレの自分には大丈夫かなぁ〜

NORTH | 2016年4月11日 21:36

こんばんわ~

汁そばで始めからポットにスープ割りが用意されているのは新潟の「東横」さんで経験しましたね。
あちらも味噌ラーメンなので同じ感覚ですかね?
具材の山くらげが面白いですね。
あのコリコリ食感は自分も好きですよ~♪

バスの運転手 | 2016年4月11日 21:53

こんばんはー
千本桜はきっと綺麗だったんでしょうね
濃厚な上にボリュームもあるし
山椒が入ってる辺り良いですね!

キング | 2016年4月11日 22:15

良い感じですね〜♪
電車で行って正解的な雰囲気を感じます(笑)
出汁で自己調整可能も、面白いですね。
山くらげは、日暮里のぶらりさんでしか、
出会った事がありませんが、アリですね。

おゆ | 2016年4月11日 22:16

どもです。
出し汁で好みの濃さに調整できるとは嬉しいかと。
俺の味はこうだ!としないところがナイス♪

ピップ | 2016年4月11日 22:40

こんばんはぁ~~
面白いですね。汁そばでスープ割りが前提のスープ。
豚骨がガッツリ効いてそうで美味しそうですね!

mocopapa | 2016年4月11日 23:17

毎度です~

好評価だし旨そうな味噌ですね。
お好みで薄めるのは、新潟のあの店みたいですねえ。
なんて思ってたら、ヘタレには厳しいんか~❗

としくん | 2016年4月12日 07:23

どうもです〜

出汁で自分流にカスタマイズしちゃう
一杯なんですね〜
そう言う完成系にこだわらないのも
良いかもしれませんね〜

きくちゃん | 2016年4月12日 07:36

こんにちは。

少し味濃いめに作っているのも昔の東北らしさを感じます。
山くらげの食感、良いですね~。

glucose | 2016年4月12日 08:43

仙台は今桜が見ごろなんですね。
実は北海道新幹線のおかげで大宮から仙台まで1時間ちょっとなんですよね。
今度しれっと行ってみたいと思いますww

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年4月12日 16:16

こんばんは~

山椒の効いた味噌スープ美味しそうですね~
山海月も何気に好きです。

らーめんじじぃ | 2016年4月12日 18:53

こんばんは!

一目千本桜、ぜひ見に行きたいんですよねェ〜
そのついでにココを味わえたら、さらに満足感アップかな??

こんばんはです。

味噌も良さげですが、伽哩も気になりますね〜

甚平 | 2016年4月12日 22:07

おはようございます。

山椒が効いた味噌スープ気になりますね。
味噌にしび辛しびは大好きです。
スープ割前提の汁そばって面白いw

麺’s | 2016年4月13日 09:10

こんにちは〜。

濃厚味噌スープを好みの濃さに出来る..
先割りスープが新鮮ですね!
左上の法則が大当たりの味噌でしたね〜(๑´ლ`๑)♪

よっしーR | 2016年4月13日 14:00