トンコツ仕様

４月某日 訪問
週に１回以上は通っている同店。食べるのはこのメニューのみ。１番高いメニュー。９３０円だと躊躇するが、このお店の脂そばに割スープがついているタイプ、という感じ（違うけど）。そのスープが煮干仕様でっせ！ってな事。

この日のみスープ全てがトンコツ仕様と店外の麺箱に表記あり。いつも食べ慣れたメニューとどのように違うんだろ？券売機で購入し店内へ・・・。あら？！水曜日昼間からＰ店主が！Ｙさんじゃないの？水曜日夜の限定は・・・。などと思いながら提供を待つ。

スープ。トンコツ風味が前面に押し出されますが、しっかり煮干ベースもありますね！デフォのニボベジの方がトロトロしている感じ。トンコツ仕様の方がサラッとした舌触り。でもトンコツのコクはかなり感じる。

麺。デフォと一緒。ニボベジはあつもりがオススメです。あつもり嫌いなワタクシが云うのだから間違いない。

具材。チャーシュー、メンマ、もやし、キャベツ、三つ葉、海苔、魚粉、味玉。チャーシューは２種類。通常はスープ側のみなのだが、この日は何故か麺側にも２枚添えられている。もやし、キャベツはテボ一杯分の量。シャキシャキ感を残す茹で加減。味玉があったw

トンコツ仕様にしてマイルドになるのか？！という印象。トンコツスープの抽出は臭みを最小限に抑えたのか？その辺りは判別不能だが。背脂が有効に機能しておりコクを演出。麺側の丼だけでも混ぜ混ぜすると脂そばの完成ですわ、実を云うとｗ お店に人にチョイとお願いして煮干ラー油や煮干酢を入れて自分なりにアレンジするのも良い。
チャーシューが多かったり、味玉が付いてきたするのはＰ店主の“おもてなし”だと思います♪
ご馳走様でした。
80点～89点 かなり好き。特に文句のつけどころがなく、十分な満足感が得られる。自信をもって他の人にオススメできる。

※このメニュー（濃厚つけ麺も同様）デフォでありながら提供している確率が低い、それと１２時開店が多い（呟きもないし・・・）それが難点ですな。