今月20日の夜は、練馬文化センターでブラジルの至宝
エグベルト・ジスモンチのコンサートを鑑賞。
その前にひと駅、足を延ばしてこちらでいただいてきました。
1年半ぶり3回目の訪問になります。

レビュー数9回のmakishiさんにお伺いを立てたところ、
水曜日は店主のポールさんがお休みの代わりに
よーすけさんという方が手掛ける限定が出るとのこと。
17時15分に到着して余裕のポール2席をゲット。
RDBの店舗ページには17時半の開店とありますが、
18時から開けますと、お店の前に告知が出ていました。
水曜日の夜営業は18時からなんですかね？

で、18時の開店とともに判明した本日の限定がコレでした。
もう、さすがですよ。
優秀なお店はやることが違う。
売り上げの一部が熊本へのチャリティに回される限定だったのです。

熊本のらーめんは新宿の「桂花」と「ひごもんす」くらいしか
経験がない身ですが、この豚骨スープは旨いですねえ。
厚みの中に軽やかさがあって、塩分は控えめ。
完全無化調を謳うこちららしい、ご当地らーめんのハイクオリティ版になっています。
茶色いマー油も、強すぎない程度の良いアクセントになります。

同行の友人は仕事での熊本への訪問歴が20回は下らないという人なので、
「元祖熊本らーめん こだいこ」を思い出す、なんてことを言っていました。
たぶんこれも三河屋製麺でしょう、
加水やや低めの麺もしっかり粉の感覚を伝えてきます。

でっかい豚バラは炙りの香ばしさが良好ですし、
何と言ってもでっかいキクラゲ3枚が秀逸。
たいていの乾燥キクラゲは中国産ですが、これは国産の生のキクラゲ？
もう、歯応えや食感がまるっきり違うのです。

900円のらーめんに200円増しで付けてもらったご飯は、今が旬の筍がたっぷり。
サザエの身が3つ入り、肝の風味も、まずまず利いています。
らーめんにはかなわないですが、味のヴァリエイションを広げてくれる役割です。

もちろん、しっかり完食してフィニッシュ。
らーめん好きは、らーめん好きができることをやる。
そんなチャリティに参加することができて、大変に光栄に思ったのでした。