2016 4月 土曜 13時40分

前店を後にして腹は5分目ですのでもう一件。
という訳で計画通りですが、近くの此方に伺います。

到着しますが駐車は無し、店先に止めます。
入口はスナックを思わせる中が見えない重々しい扉。
営業中なのか？恐る恐る入店します。
先客無し、後客1名です。

店内はカウンターだけのこじんまりした佇まい。
スナックを改造した手作り感があります。
券売機で特選煮干しそばを探すも見つからず、
上記を選択し直ぐに配膳となります。
メニューは時折？多少変わるのかも？

ステンレス？のような銀色の丼に入ったラーメンです。

スープは、鴨、昆布、椎茸等で採った出汁のようです。
鴨？でしょうか、芳ばしい風味が広がり美味しい味わいでした。
醤油ダレも程よく旨味、風味を引き出します。
飲み干せる良い塩梅です。

麺は、中細のウェーブがある中華麺タイプ。
喉ごしは良いものの弾力や歯応えが今一つと言った印象です。

チャーシューは、大振りの肩ロース？
脂身は無く柔らかな食感です。
穂先メンマ？上質の海苔。
店主の「よかったらどうぞ」のゆで卵のサービスも嬉しいですね。

総じて、銀色の丼に入ったラーメンは見ためも味気無く感じます。
スープもたっぷりと熱々にすれば味わいも違ったものになる印象でした。
店主の人柄は良く様々な試行錯誤をしているようですが、健闘をお祈り致します。