4/10 13:00入店。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12151553248.html

この日は九州出張前にフラフラ〜っとコチラを訪問。
アレやコレや楽しんだ最後に表題をお願い。
結構お腹もいっぱいだったのでハーフサイズにしました。

しばらくして着丼です。

まずは混ぜる前の具材チェック。
鴨肉、鴨そぼろ、焼きネギ、ネギ、メンマの麺ツ。

早速グリリングリリンとマゼ込みます。
薫り高いエシレバターの風味がプ〜ンと漂って来ますよ。ん〜ん、この鼻孔をくすぐる良い香りは堪りませんね。

ベースの醤油ダレに鴨油とエシレバターが絡まれば理想的なネッチョリ具合。このメニュー用に誂えた手揉みピロピロ麺ともバッチリ嵌ります。

味わい的にはエシレバターのあっさりでいながらも上質なコクで食わせるタイプ。塩気が少ないので個人的にはもう少し醤油を効かせた方が好みかな。
しかしその辺も店主さんはお分かりなのでしょう、別皿でアンチョビがちゃんと準備されとります。これを解して投入すれば足りない塩気も解消されます。

鴨肉のしっとりさと焼きネギの香ばしさは最強タッグ。
コリっとしたメンマは良いアクセントに。
そぼろは薄い味付け。

去年限定で登場した本メニュー。ブラッシュアップしてこの度レギュラーメニューに昇格し、いつでも頂けるのは嬉しい限りです。

ご馳走様でした。