※燕三条系インスパイア

【訪問時期】2016年3月27日(日)20:25入店、先客12名、後客4名。
【動　　機】奥山田の枝垂れ桜を見た後夕食。
【訪問回数】初訪
【注　　文】ニボチャチャラーメン+丼(950円)(無料大盛)。
【評　　価】麺屋 白神出身らしいですが、ラーメンは燕三条系です。
[ スープ ] 豚骨ベースに煮干しを合わせたお馴染みのタイプ。背脂もたっぷり。隠し味に牛骨も使っているとか。でも、燕三条系によくある背脂のマイルド感でちょっとパンチは弱めになっているのが残念。煮干しがもっと効いているといいのにな～。カエシにたまり醤油を使っているが、こちらももう少し濃いめにしてもいい感じ。まあ、美味しいことは美味しいですが。
[ 麺　 ] 自家製という太平打ちのストレート麺、ちょっと軟らかめの茹で加減。もちもち感のある麺で美味しいですね。北海道産の「春よ恋」を使っている麺は風味もよくこだわりも感じられます。麺量は大盛なので250gとボリュームもあります。
[ 具　材 ] バラの焼豚2枚、メンマ、薬味はらしいタマネギの刻みとネギ、柚子皮も入っています。チャーシューはオーブンで焼いたという焼豚らしい。煮豚っぽい気もしますが。やっぱり玉ねぎは合いますね。柚子はさっぱり感を演出。
[ その他 ] 丼はチャーシュー丼。半ライスのご飯に細切れチャーシュー、刻み海苔、胡麻、ネギが載っています。
【 総　評 】
美味しかったです。
でも個人的にはもうちょっと出汁感強めでカエシも強めだったらもっと良かったのにという感じでした。
ご馳走様でした。