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アゴだしスープと豚骨のダブルスープを売りにされているようです。出された醤油とんこつと塩とんこつはほとんど変わらない色合いのスープでした。味は若干塩の方がライトな感じですが、クリーミーなスープです。麺は中細ストレート卵麺。これも売りのひとつのようです。トッピングはチャーシュー2枚、海苔1枚、ほうれん草、高菜、メンマ、ささがき切りのネギとてんこ盛りです。チャーシューはバラ肉で48時間かけて作ったものを炙っています。これも売りのようです。店外・店内にこれらの売りの説明がそこかしこと貼ってあります。いろいろな要素がてんこ盛りで楽しいのですが、残念ながら要素同士が邪魔しあってるような、うまくまとまっていない感じがしました。しばらくしたらまた試してみたいと思います。
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アゴだしスープと豚骨のダブルスープを売りにされているようです。
出された醤油とんこつと塩とんこつはほとんど変わらない色合いのスープでした。
味は若干塩の方がライトな感じですが、クリーミーなスープです。
麺は中細ストレート卵麺。これも売りのひとつのようです。
トッピングはチャーシュー2枚、海苔1枚、ほうれん草、高菜、メンマ、ささがき切りのネギとてんこ盛りです。チャーシューはバラ肉で48時間かけて作ったものを炙っています。これも売りのようです。
店外・店内にこれらの売りの説明がそこかしこと貼ってあります。
いろいろな要素がてんこ盛りで楽しいのですが、残念ながら要素同士が邪魔しあってるような、うまくまとまっていない感じがしました。
しばらくしたらまた試してみたいと思います。