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コメント
またまた新店レポ、乙です。
博多系で味噌は、食べたことがありませんね。
お店の方向性は良いようですが、
ワンオペの短所、限界は残念ですね。
おゆ | 2016年4月29日 13:23こんにちは。
地域に支持され人気が出ていくと良いですね！
あらけん | 2016年4月29日 16:00博多豚骨は人気あるんですね。
そういえば足立区のあのお店の行列は凄まじかった…
たぶん若い頃もムカムカしたんですけど
今みたいに気にならなかっただけ…(^｡^)
NORTH | 2016年4月29日 16:21こんにちは。
昨日はお疲れ様でした。
ムカムカするのは脂の質じゃないかな～
濃厚でも後からこないやつもあるんで。
kamepi- | 2016年4月29日 16:57こんにちは！
長浜で味噌ってあるんですね～
これは食べてみたいなぁ！
makishi | 2016年4月29日 17:24こんばんは～
味噌豚骨いいですね～
美味しそうです。
オペにちょっと難ありですか・・・
改善してほしいですね～
ある意味早いのがウリ的な面もあると思うので・・・ｗ
らーめんじじぃ | 2016年4月29日 18:29こんにちは
昨日はお疲れ様でした。新店レポ乙です。
豚骨でムカムカする？？ 胃炎？？
健康診断の結果はいかがでしたか？
mocopapa | 2016年4月29日 18:45毎度です～
登録＆初レポおつです！
何か初レポ王のためのエリアですね、天命！
博多豚骨の味噌は未経験かも…気になりますな～
としくん | 2016年4月29日 18:54こんばんはー
またもや初レポですね！！
長浜の味噌は食べたことないですね
。。。自分は濃厚の豚骨の後にお腹壊すことたまにあります。。。
キング | 2016年4月29日 19:59どもですw
豚骨に青ネギいいですねぇ！
taizoff(ダイエット中) | 2016年4月29日 20:06長浜系に味噌もアルんですね〜〜
シカシ、ロッコウ地域のお店が（失礼ながら？）
意外に沢山あってレビューが楽しみデス‼︎
かくみや | 2016年4月29日 23:23ピップさん，どうもです。
濱崎家さんの名がついに消失したんですね。
周辺にいないメニューを出す店へのリニューアルは，商売的には有効でしょう。
老婆心ながら，厨房の撮影は嫌がる店が多いと思うので自粛した方がいいですよ。
RAMENOID | 2016年4月30日 05:26こんばんは。
またまた登録＆初レビューのゲット、おめでとうございます（笑）。
お店もいろいろ衣替えとかあって、大変ですよね。
しかも、店員さん、おひとりですか。
どんな物事でも、続けるのは大変だなあ。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年5月2日 03:53
ちょい二郎っぽいのも食べさせていた｢濱咲家 神栖店｣が
博多長浜ラーメンを提供するお店に衣替え。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827271.html
店名がこれで良いのか不安．．
内装は基本的に以前と変わらず。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827277.html
先待ち客が6名と人気です。
券売機で味噌＆どかネギをポチッとな。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827281.html
博多系で味噌とは珍しいし、同額なので。
メニュー名もはっきりしないなぁ．．
写真は豚骨らーめんで券売機は中華そば博多．．
らーめんでいっかw。
店内は中年の女性店員さん１名の体制。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827288.html
この方も以前と変わらず。
ラーメンの漫画本を眺めながら待ちます。
この人、さっさと食べればいいのになぁ．．
と思っていたら餃子待ちでした。
サイドメニューや替え玉を頼む人も多いです。
後客には｢ちょっとお時間が掛かりますけど．．｣で帰られる方も。
人気なので、一人でのオペは無理があるかと。
２０分程でセルフのお冷やを持って席へ。
少しずつ出続けてる給水機も健在。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827293.html
味の濃さと麺の固さが好みで選べるのですが、特にコールはせず。
誰もコールする人は居ませんでした。
５分程で着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827298.html
博多豚骨系でここまで待たされたのは初めてかも。
ネギ増しは忘れられたのか、別容器で到着。
ネギをラーメンに入れて写真撮影。
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827308.html
やや強めな味噌の塩気にクセのないクリーミーさもある濃厚な豚骨が伸びていきます。
これは思ってたより濃厚で美味しいかも。
味噌タレと豚骨の相性も良いかと。
ただ、想像した通り少し温いです。
１ロッド３枚づつ仕上げていくのすが、
丼にスープを注いでから出来上がるまでの時間が長いため冷めてしまうようです。
スープ量も多くないですし．．
これもワンオペの弊害かと。
次に麺を。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827313.html
麺は低加水の極細ストレート麺。
ボイルは｢かた｣程度でしょうか。
細さが束になって濃厚なスープを拾い、パツパツな食感。
麺の味わいもなかなか。
スープとの相性も良いかと。
麺量は体感110～120g程度でしょうか。
具はチャーシュー、キクラゲ、青ネギです。
バラチャーシューは脂身が多目ですが、くどくは無く。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827316.html
大きめが２枚なのは嬉しいです。
キクラゲは少なめですが、コリコリ。
青ネギは臭みが無く、好きです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827323.html
時間が無いので、あっという間に完食。
あ、卓上の紅生姜と高菜を入れるのを忘れた．．
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12155044414-13631827328.html
この辺りで博多長浜系は見掛けないので人気のようです。
客足を見るに衣換えも成功かと。
店員確保はどこも厳しいのでしょうが、一人での切り盛りは痺れるかと。
採点は新店＋１、初レポ＋１、待ち時間の長さ－１、スープの温度－１でこちら。
前回もそうでしたが、豚骨を食べた後はムカムカするな．．年？
ご馳走様でした。