今月末で店主交代との事でお邪魔させて頂きました。
祭日の14時過ぎ…先待ち客6名。
地元越谷市民に愛されてますね〜（≧∇≦）
15分程で入店。

このお店を名店に押し上げた…塩ネギワンタン麺。

年配のご夫婦で切り盛りしてきた17年…
人気店なのに支店も出さず地元密着に実直に営んで来た…
今までの御功労に敬意を…

着丼…黄金色のスープが格別！

スープから…
上質な素材の出汁に若干甘味ある塩と揚げネギと生ネギのハーモニーは最高に旨い！相変わらずです。

麺…
香り高い細麺ストレートでスープとの相性抜群！
ダマ気味になってますが…麺量が多いので…（≧∇≦）
佐野実イズムを感じる旨さです。

トッピング…
チャーシュー、ワンタン、メンマ、揚げネギ、生ネギ、青菜。
チャーシューは肉厚で柔らかく味付けも絶妙！旨い！
ワンタンはプリプリで餡も沢山でエビ入りで旨い！
自分の知る中ではベスト3に入りますね…（≧∇≦）
メンマもいい食感。
ネギのコンビがこの一杯の立役者です。

スープの旨味がやみつき！
一滴残さず…完飲完食です。

埼玉の名店の１つです！その店主さんがご引退は残念。
後継の店主さんに…この味の踏襲と更なる進化に期待です。
お疲れ様でした。