米国から友人が多数訪日。お決まりのコースであるが、浅草寺を案内する。その後、友人たちはスカイツリーに移動していったので、近くのこちらへ訪問。お昼の時間を過ぎていたが、ちらほら客が入っている。

食べたのは、おにぎりセット はりがね 750円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/58181280.html

麺は、ストレートの細麺。博多の極細麺を想像していたのだが、そうではなく、熊本くらいはありそうな博多系の中では太目の麺。はりがねで頼んだのだが、サーヴが遅く、また写真を撮ったため、結構緩くなっているのではないかと思いながら食べた。しかし、ゴワゴワ。この太さがゴワゴワ感を演出しているのだろう。小麦の香りも十分で、これは美味しい麺だ。

スープは、豚骨から動物系の出汁を採る。非常にクリーミーなスープでありながら、臭みもなく変に脂っぽくもない。スープとして非常に完成された形で、旨味が深いのだが、濃厚過ぎず、クリーミーなスープで、「いっき」や「田中商店」とはベクトルを異にするが、これはこれでとても美味しいスープだ。飲み干すと、丼の底には髄が溜まっている。

チャーシューは、ばら肉ロール。柔らかく、肉の旨味も保持されていて、美味しいチャーシューだ。

その他、ネギ、キクラゲが入る。卓上の高菜は辛くないもの。更にすり胡麻を入れて、調整した。

そして、おにぎり。チャーシューの炊き込みご飯と、海苔巻の中は、ほぐしチャーシュー。これが美味しい。あらゆる角度から、全く隙のない美味しい一杯だった。

店内は、カウンターとテーブル席。珍しい後会計。穏やかな空気が流れ、ほっとできるひと時だった。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/