大人のまたおま系

本日は市川まで遠征してコチラ「市川ウズマサ」へ訪問。店頭の椅子席に数名が待っている状態なので、自分も座って待機。程なくして店員さんが来て先にオーダー確認。本日は「つけそば」をお願いしました。

すると店員さんより「麺は普通のお店より多く、中盛程度ありますが大丈夫ですか？」との確認。麺量250g、まぁ、なんとかなるでしょう！ということで、そのままでお願いしました。お金は先払いで、程なくして入店。カウンター一番手前の給水器の横の席となりました。

お店は店主と店員さんの2名体制。寡黙な店主と愛想のいい店員さん。それで丁度バランスが取れている感じです。麺は自分が着席する前からセット完了していたのか？麺を茹で、流し水で洗う工程や、麺を取り分ける工程を見ることは出来ませんでした。配膳された時には、店主のヘアースタイルのごとく、キッチリ流れの決まった麺が登場ですｗ

先ずは麺だけそのまま頂きます。心の味製麺の麺は中太ストレート。エッヂの立った麺はなかなかしっかりとした歯応えで、小麦の味わいも感じられます。4～5本そのままで食べてしまいましたが、ナカナカ食べ応えがあります。先ずはチャーシューとつけダレに沈めて、一緒に海苔も沈めます。

続いてつけダレをそのままに。つけダレは豚骨魚介なまたおま系的なフレーバーながら、甘みがなく、ちょっとビターに感じる、正に大人のマタオマ系？もしくは夜のおまたおま系と言う感じか。なかなか濃ゆくて、しっかり豚骨、魚介なフレーバーです。旨いです。これに中太麺をズバッと浸けてススれば、しっかり絡んで言うことなしな旨さです！

つけダレの中にはメンマが隠れております。それと先ほど沈めたチャーシューと海苔も潜んでおります。メンマは穂先の柔らかなものが数本。しかしながらこのつけダレにインパクトにすっかり呑み込まれている感があります。そういう意味では、チャーシューもつけダレに沈めてしまったのは失敗かも。すっかり、夜の股お魔系に乗られちゃって、腑抜けになっている感じです。麺の上に載せられている理由がちゃんとあったんですね。

麺量多いですし、しっかりした歯応えなので、きっちり反芻で満腹中枢を刺激。つけダレはしっかり絡むのでそれほど残らなかったのですが、スープ割りをお願いしました。割りスープは昆布のフレーバーですかね？それでちょっとサッパリした感じになって完食完飲。ご馳走様でした！

城東エリアのこのまたおま系シリーズ。流石に有名店と言うか、残っているお店は違いますね。ちょっと川を渡るだけなのに、近くて遠い千葉県ですが、ボチボチと良店を訪問して行きたいところです。