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【実食年月 2016/03 750円】透明度の高いスープに盛り付けのキレイなビジュアルのラーメンです。スープは鶏と魚介ベースの清湯系のようなスープで見た目よりもしっかりとしたコクのある味わい。醤油感はほどよく焦がしネギと柑橘系の皮がこのスープに風味を加えてなかなかの美味さです。あと塩梅が若干強めに感じるのでもう少し控えめだといいですね。麺はさがみ屋製麺さんの白っぽい中細寄りのウェーブ系の麺です。滑らかで少しモチっとした食感でコシもありなかなか美味しいです。チャーシューは柔らかく風味の良いタイプでなかなか良いチャーシューです。味玉子も控えめな味わいながら良い具合で美味しかったです。
トドワラ
くみちょう
DMAX
透明度の高いスープに盛り付けのキレイなビジュアルのラーメンです。
スープは鶏と魚介ベースの清湯系のようなスープで見た目よりも
しっかりとしたコクのある味わい。醤油感はほどよく焦がしネギと
柑橘系の皮がこのスープに風味を加えてなかなかの美味さです。
あと塩梅が若干強めに感じるのでもう少し控えめだといいですね。
麺はさがみ屋製麺さんの白っぽい中細寄りのウェーブ系の麺です。
滑らかで少しモチっとした食感でコシもありなかなか美味しいです。
チャーシューは柔らかく風味の良いタイプでなかなか良いチャーシューです。
味玉子も控えめな味わいながら良い具合で美味しかったです。