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「中華そば鶏と魚出汁の塩+味たま(1/2個)×2」@札幌 凡の風の写真初の訪問。札幌市電西線6条駅と西線9条旭山公園駅の中間付近線路沿いにある。パッと見、少し奥まったところにあり白地に黒文字で店名の書かれた幟で店の存在がわかる。駐車場は店の前に数台分あり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで16席ほど。昼飯時、客は私以外5人。店は調理場の男性2人と接客の男性1人で切り盛り。小型の券売機でお目当ての「中華そば鶏と魚出汁の塩(750円)」とトッピングに「味たま(1/2個)(50円)」を2枚購入。カウンター席に着き、食券を店員さんに渡し待つこと9分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー(2枚)、メンマ、ノリ(1枚)、ネギ、味玉(1.5個)がのっかり、スープは黄色っぽいチー油がプチプチ浮いた透明感のある黄金色の塩ラーメン風。喰ってみると、スープは塩味で出汁は商品名通り鶏と魚介ベースでスッキリサッパリ淡麗系で切れがあるが後からじんわりくるものがある。麺は細く白っぽい感じで断面が長方形の軽い縮れのあるツルツルシコシコした食感。良い感じだが麺にスープが絡みずらいのが残念。堪能した。

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