４月１４日（木）２１時半頃訪問。先客外待ち６人へ接続。後客多数。

この日は残業を終えて、実家に帰る前にちょっと遠回り。
さほど距離は遠くありませんが、１時間ほど車を走らせて到着です。
近くのコインパーキングへボロ車を止めてお店へ向かいます。
入口の券売機で食券を購入し、待ち列へ接続します。
カウンター席のみの店内。
約半分の６～７杯くらい、１ロットで入れ替え、回してくれている感じです。
並んでいる間に、あらかじめ麺量を確認されます。
麺固めや、少な目は、最初にコールします。
今回はノーマルのノーコールでお願いしました。
そして提供時のコールはニンニク少な目のアブラで。
待望のご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のやや乳化よりのスープ。
しっかりと豚感が伝わってきますね。
カネシの濃さも良く、非常に飲みやすい仕上がりですね。
マルジ系は神谷本店でしか食べたことがないですが、
比べると、ややマイルドな印象ですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系の麺。
ウエーブがかかっており、やや固めの茹で加減。
こちらも神谷に比べると、幾分しっかりと茹でられており、
非常に食べやすい仕上がりになっていますね。
麺量は３５０ｇ前後。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、茹で卵、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚の煮豚タイプ。
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やや噛み応えを残した、味付けも気持ち濃いめな仕上がり。

野菜はややクタ系で、量は少なめです。
増やしたい人は野菜コールした方がいいでしょう。

アブラは別皿で提供されます。
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トロトロの背脂にカネシが加わって、
これをかけると、一段と美味しさが増しますね。
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美味しくいただき、スープを少し残してフィニッシュ。
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美味しくいただきました。
神谷本店よりもマイルドな感じで食べやすいですね。
常連さんは結構な頻度で通われているようで、
近所にあったら、自分も通ってしまう事間違えないと思います。


ごちそうさまでした。