山形へ来たならここで食べなきゃね。しかも通常の冷やしらーめんじゃなく、激辛で！
何でかって？冷やしらーめんは誰でも食うからじゃ！って訳では無いけど、何気に選択。

スープ：あっさり和風の出汁の醤油味？
元は辛味噌風の物を混ぜなければ、冷やしらーめんのまんま。　　　　多分。

具：モヤシ・白髪ネギ・牛チャーシュー・コーン・きゅうり・シナチク・かまぼこ・海苔・刻みネギ・氷・白ゴマ・辛味噌？
結構豊富に乗ってます。麺の上に乗っているというより、麺の脇にモヤシが入ってました。それが分からなくて出てくるのがモヤシばっか！麺が入ってないかと思っちゃった。

麺：ほぼストレート中細麺　モチ・プル・弾力　麺量はモヤシのお陰でよく分からず。

最初は冷やしらーめんで食べてたんですが、辛味の元を溶き始めると辛味が出てきました。でも冷たいスープではなかなか溶けないんですね。一生懸命溶かす方が良いです。後で後悔します。

辛味の元は、豆板醤系？辛味噌じゃな無い？意外と辛いです。その味はふと、盛岡冷麺を思い出しました。麺の食感も然り。デンプンが入っているのか多いのか？

冷麺を食べて、いえいえ、らーめんを食べているうち、溶けなかった辛味の元が麺や具材と一緒にダマとなって口に入ります。

スープを飲み進む、辛味が後半になって溶け出す、おのずと濃厚な辛さとなって襲ってきました。

考え方によっては、ひとつで3種類の味が楽しめたかもしれません。冷やしらーめん→盛岡冷麺→激辛冷やしらーめん、って具合に。

でも、もう少し味にパンチがあっても良かったかなというのが正直な印象。山形にいるうちに冷やしらーめんをもう一杯いければいいな。ご馳走さま。