2016 5月上旬 11時40分

館林の気になっていた未訪店へ。
RDBの評価が高い此方ですが、コメントでの魚介はどんな味か？気になり、写真も美味しそうなので訪問となりました。

店舗は通りから奥まった所にあり、数台停まれる駐車場にギリギリ一台入れます。
店内はカウンターは無く６人掛のテーブルが数卓、座敷2卓で既に7割の入りです。
テーブルに座り上記を注文します。

コメントの通りお客さんの大半は、名物のお通しの煮豆腐をつまみに梅割で一杯やっているようです。
次々にお客さんが入り相席になり空席が無い状態(^^;
出前の注文も受けているようで大忙しです。

数分後に昔ながらの濃い色の魚介の香りが漂う醤油ラーメンの登場です。
因みにレンゲは付かないようです。

スープは、鰹節の強い風味。
豚がら等の動物系出汁は穏やかな旨味。
醤油ダレのスッキリした風味が重なりあい、
あっさりとした味わいに仕上げます。

麺は、自家製の太めのウェーブがある円みを帯びたタイプ。
弾力が余り無く歯応えがもそっとした初めて味わうような食感です。

チャーシューは、厚めの肩ロースが2枚。
脂身が少なくホロリとした食感。
ボリュームもあり美味しい仕上がりです。
メンマはしっかりした味付け、上質の海苔、添えらたネギは良いアクセントになります。

総じて、旨味は穏やかですが、鰹と醤油ダレの風味が強く主張する懐かしさを感じさせる美味しい一杯でした。
多くの方々が頼んでいるサイドメニューのいか天はかなりのボリュームありで美味しそうでした。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/