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【2016/04 あま味噌 450円】広く浅めの器に盛られてたお馴染みのビジュアルのラーメンです。スープは豚骨ベースでしっかりと白濁させたものに背脂イン。味噌ダレは合わせでクセの無いシンプルな味わいで背脂と合わさりなかなか良い感じです。やはり少々塩分は高めです。麺はマルカツ製麺さんの中細寄りの縮れの札幌麺で加水は高めです。ほど良いコシに濃い目のスープがよく絡みなかなか良い感じです。チャーシューはちょい小さめですが薄くはなくよい程よい歯ごたえです。もやしの炒め具合は平均的ですが悪くないです。
トドワラ
なかじ
トドワラ
広く浅めの器に盛られてたお馴染みのビジュアルのラーメンです。
スープは豚骨ベースでしっかりと白濁させたものに背脂イン。
味噌ダレは合わせでクセの無いシンプルな味わいで背脂と合わさり
なかなか良い感じです。やはり少々塩分は高めです。
麺はマルカツ製麺さんの中細寄りの縮れの札幌麺で加水は高めです。
ほど良いコシに濃い目のスープがよく絡みなかなか良い感じです。
チャーシューはちょい小さめですが薄くはなくよい程よい歯ごたえです。
もやしの炒め具合は平均的ですが悪くないです。