2016年5月3日（祝）11:00前に訪店。

早く着きすぎたので、湯島天神でお参りしてから
やってまいりましたｗ。それでも20分前に到着し
たので11時開店に向けて券売機の前で立って待ちます。

初めてなのでやはりベースの醤油濃口のラーメンと
思いつつ、納豆ラーメンなどけっこう攻めのメニュー
もあるようです。

待っている間にいろいろと調べてみると、、「煮干しの豊かな香りと鶏ガラの旨味が出たダシに、10種
以上の素材を使った醤油ダレを合わせ、厚みある味わいに仕上げている」とのこと。

こうやって待っている間にいろいろ情報を仕入れて、それがすぐに食べられるのがなんとも贅沢です！

年季の入った券売機を、テレビで拝見したことのある店主がガサガサといじっております。最後にガム
テープで券売機の扉を閉めるあたりが、なんとも券売機を使い倒してフル稼働させている感じがして
良かったですｗ。

カウンター一番奥に案内されましたが、逆に厨房の中が見えず残念でした。間もなく大きめの丼で
ご対麺、さっそくいただきます。

最初に若干煮干し風味が入ってきます。その後に濃口の醤油。少し甘さを感じましたが、その後は濃い
めの醤油味です。若干酸味が強めでしょうか。

スープは九十九里産のマイワシの煮干しを中心とした魚介系、国産地鶏のガラなどで取っているとの
こと。

二口目からは煮干し味が弱まり、コクある醤油味が前面に出てきました。魚介は控えめな感じです。
初夏ということもあり、塩分欲しくなるこの時期には持ってこいなラーメンです。

麺はちぢれの平打ち、多加水な手もみ麺に変えたとのことで、ちぢれ具合がイイ塩梅でスープに絡んで
おいしかったです。

チャーシューは厚めで1.5～2切れ。スープとは異なるタレで付けているせいか、違った味わいの肉汁
でおいしかったです！ただ、後半は少ししょっぱく感じました。

後半にも飽きが来ないのは濃口醤油のスープでしょうか、口の中に残る醤油味が「食べてる～！」感
を充実させます。

さっぱりとした味の中にコクを感じるのは濃口醤油の旨みでしょうか、飲み込んだ後も口の中を引っ
張ります。

いろいろな味がありましたが、突出せず、調和されたバランスの良いラーメンでした。

なるほど！という印象で大変おいしくいただきました。テーブル席もあるので、子供たちも連れてきた
いです。

どうもごちそうさまでした！