【限定】先UP。当初金曜までとあったが、終了ツィートも。不明。
850円+100円。2016.05.03(火/祝)、17:20頃訪問。
踏ん張って復活辛麺を食べるべく久々こちらへ。乗継と駅遠でやっぱちょっと来にくい。
辛麺狙いだったがやってねぇのか…。と、一回外に出て隣のカレー屋と迷うが、思い直してもう一回入る。
店内8人待ちくらい。店主不在の3人でまわしている。
台湾印度にしてもらおうと思ったが混ぜ蕎麦のみの仕様らしく不可。
卓上にはレモン酢、昆布酢、黒胡椒。
台湾混ぜ蕎麦、ラーメン、辛麺のどのトッピングだか不明。聞くと辛麺トッピングとのことで、野菜少なめ他全てで。

並んでから20分くらいで配膳。おぉ、早い。
野菜少なめでこれかよ、ヤベェな。と、久々なので思ったが、確かにモヤシは少なめ。
とすると麺がドッサリということだな。あぁ、そうだったな。麺少なめにしとけばよかったか。。

土台の豚骨醤油がガッチリ。
辣油の辛み、ホアジャオの麻辣が堪らない。
辛さはピリ辛ちょいくらい、ホアジャオも程よい効き。
もう少し強いほうが個人的にはベストだが、ベースとのバランスは素晴らしい。
台湾ミートはもしかすると干しエビ要素なんかもあるかも？
ニラ大量でニラ風味がちゃんと全体に。粗め小口の白ネギも鉄板。いいアクセント。
脂は甘みと味わいあり。ニンニクはもうちょい欲しいかなと思ったが、ちょうどいい量だった。間違いない。

手前のピザーラでチーズの匂いにヤラレて頼んだチーズは麺の上くらいに。
チーズ風味と塩気がいい感じ。割と量が入っていて存在感あり。問題なく合う。

平太ウェーブ麺。
ロット終盤故かもしれないが、芯が残らないくらいで少し柔らかめ寄り。好み。
低加水で小麦風味バッチリ。旨い。
麺量は多いが野菜が少なめだったからか問題なくいけた。

生卵は使いどころがわからず。辛さは強くないのでマイルドにする必要もなし。
終盤腹も一杯になってくるし、コレどうすればいいんだ？と思ったが、麺完食後の底に溜まったニラ、野菜、台湾ミートやらをサルベージし、スープと一緒に生卵椀に入れて混ぜ混ぜ。
終盤スープと具だけだとかなり塩気が強いが、生卵効果でちょうどよくマイルドに。

頑張ってサルベージして具もほぼ完食。スープだけだとしょっぱくて結構きついので少しでやめとく。
辛麺には振られたが、恐らくマイナーチェンジVerであるコチラが旨くて満足。

店内の雰囲気。タメ語混ざったり、せいぜい丁寧語で敬語がほぼないのは相変わらず。
店員同士の不穏な空気もいつもほどではないが健在。
しょっちゅう来れば慣れるのかも＆店主がいればまた雰囲気が違いそうな気もするが、たまに来る身としてはやはり慣れない。