寿々㐂家からの連食。

15時店に到着。店内に入りラーメンの食券を購入しカウンターに着席。
中途半端な時間なので3割程度の客の入りです。
広く真新しい店内。家系の中では相当な規模で金かかってそうです。
店主居ますねぇ。強面は変わりませんが、従業員への圧迫指導は見られませんでしたね。
少しほっとしました。

麺かためを告げて、しばししてオーダー到着。
麺は王道家自家製麺でしょうか？麺硬めは相当硬い。バリ硬といってもいい感じですねぇ。
硬めでも、もう少し茹でたほうがいいと思います。
少し手を止めて麺が茹るのを待ちますが大きな変化無しですね。

スープは基本直系の風味がしますが、若干濃度不足か？
少しぼやけた感じでパンチが無いような感じです。
正直、王道家/とらきち家と比べると落ちます。

チャーシューは分厚い奴でこれぞ王道家系でうまかったです。

連食なので若干厳し目かもしれませんが、なんだかキレとパンチが無いというか。

普通の家系と比べれば十分美味いんですが期待しただけに肩透かしを食らいました。

ご馳走様でした。