5/2 13:50到着。中待ち15名。

その他詳細写真は↓↓↓
http://s.ameblo.jp/ug3da4/entry-12159103897.html

GW中のこの日はぽっかり昼間が空いたのでガチャ(どこでもドア風)っと思い切ってコチラを訪問。オープン以来指を加えてましたが満を持しての初訪問です。

狙っていた特濃イカ煮干そばには✖︎がorz。チョイと悩んで券売機左上の表題をポチ。海鮮丼は必食なのでアルコールと共にポチ。
店内の待ちスペースがほぼ満席の15名様。ここからがよしかわさんの凄いところで、15分後には着席してオツビーしてるほどの回転の良さ。店主さん中心の厨房、奥様中心の接客とどちらもキビキビとした動きで見ていて気持ち良いですね。心地よい接客とはこういうものでしょう。

さて着丼です。
透明度のあるスープはガツンではないジワジワな煮干し系。白醤油の上品な味わいと適度な塩分濃度で深い味わいの一杯にまとめあげられています。表面の香味油の効果かコクもあります。

麺は当然ながら自家製細麺。パッツンな茹で上がりで噛み応えが心地良いんですよね。スープとの絡みも申し分なく、粘り腰で後半もダレることはありません。

具材はネギ、三つ葉、ノリ、メンマ、半味玉、2種のチャーシューの麺ツ。
ネギは大きめの切り口。煮干し系にはタマネギが欲しいとこですがザックリ大きめなのがタマネギの食感にも負けず劣らずでコレも良し。
三つ葉はほろ苦さがアクセントに。
ノリは上質なものを使ってるんでしょう。風味が違います。
メンマはコリコリな平板状で飾り包丁が入れられてる一手間が憎いです。さすが和食出身の店主さん。
チャーシューがまた秀逸。まずは綺麗に折りたためられたピンキーなレア豚チャー。部位はロースでしょうか。滑らかな舌触りでとろけるような食感。
鶏ムネチャーはしっとりとしていてボソボソな感じは全く感じられません。

サクサクっとラーメンを完食した後はコチラも楽しみな海鮮丼。この日のネタは大ばちまぐろ、わらさ、海老の案内でしたが大ばち部分に二重線。さらに実際には海老は乗っておらず、まぐろとわらさの2種。まぐろの美味さもさる事ながら、脂ののったわらさのプリプリさが堪らんですよ。2種と書きましたが大ばちまぐろのすき身らしきのも和えられていて実際3種のネタを堪能。移行したトリスハイボールも進みますよ。

オープン以来、いつ行くの？いつ行こうか？と思い続けたコチラへ、今でしょ！的訪問はとても満足の行くものでしたね。場所柄中々ハードルが高いのですが無理してでも行きたいお店ですよ。

ご馳走様でした。