約半年ぶりの訪問
連休狭間の平日昼過ぎで客入りは6割程度。
気になったまぜそばを注文。

では実食

卵黄に箸を入れ全体的にマゼマゼ。
メニュー欄に並140gとあるけど、おそらく間違いでしょうな。
140gはラーメンのグラム数だろう。
まぜそばは並だと200gか？
かっちりとした食感を残した微縮れ太麺。
味や香りはなかなかのものだが、塗り箸だと混ぜづらい。

底の方に多めのタレ。
こちらは醤油ベースのようですな。

具材はホウレンソウとメンマに刻みタマネギ、肉味噌、チャーシュー、ニンニクチップにフライドオニオン、卵黄。

刻みタマネギのシャクシャクとした食感と独特の香りが、この一杯にはよくあっている。
これが唯一のオアシスと言ってもよく、肉味噌及びチャーシュー、メンマは濃い目の味付け。
タレの味も濃く後半は少々飽き気味。

そこで味変要員。
別皿でマヨネーズとカラシが少量。
マヨネーズは良いと思ったが、からしと相性は微妙だった。
おろしにんにくも頼めば貰えるらしいが自重。

別皿の白いゴルフボールほどのモノは一口ライス。
残ったタレに卵黄の風味とまったり感が加わり、飯との相性良好。
スープで割りたい…。

特段不満はないのだが、弐★屋の最大の特徴である煮干し感も0。
まぜそばでそれを出すのは難しいんでしょうなあ。