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友人に連れられて入店しました。店構えからもおいしい雰囲気が漂っています。 味としては、流行の魚介豚骨そのものです。若いラーメン職人さんがよく作るものですね。 が、ここの店は、他店よりも味で頭ひとつ抜けている印象です。 魚介臭さが突出することもなく、塩加減のバランスも良い。舌触りもなめらかで、スープを何度もこしていることが分かります。丁寧な仕事ぶりが伺え、好感を持ちました。 ごわごわとした太麺も食べ応えがあり、とてもおいしかった。小麦の味を楽しめました。生ハムのようなチャーシューも独創的です。大量のネギも、濃厚な味をよく引き立てています。 卓上に、七味唐辛子があるのもうなずけます。このどろどろスープには七味は合います。最後にスープを5口分ほど残してお酢を投入。お酢の味を楽しみつつ、七味を入れました。ピリ辛となり、また違った味わいを楽しめました。 また来たい、と強く思わせる店はまれ。が、この店はそう思わせる引力があります。下町にはあまり来ませんが、わざわざ来ても良いと思いました。
味としては、流行の魚介豚骨そのものです。若いラーメン職人さんがよく作るものですね。
が、ここの店は、他店よりも味で頭ひとつ抜けている印象です。
魚介臭さが突出することもなく、塩加減のバランスも良い。舌触りもなめらかで、スープを何度もこしていることが分かります。丁寧な仕事ぶりが伺え、好感を持ちました。
ごわごわとした太麺も食べ応えがあり、とてもおいしかった。小麦の味を楽しめました。生ハムのようなチャーシューも独創的です。大量のネギも、濃厚な味をよく引き立てています。
卓上に、七味唐辛子があるのもうなずけます。このどろどろスープには七味は合います。最後にスープを5口分ほど残してお酢を投入。お酢の味を楽しみつつ、七味を入れました。ピリ辛となり、また違った味わいを楽しめました。
また来たい、と強く思わせる店はまれ。が、この店はそう思わせる引力があります。下町にはあまり来ませんが、わざわざ来ても良いと思いました。