Item: 名古屋八麺山
Rating: 90
Author: firemen

90点

firemen

画でもわかる通り器がステキです。まるでカフェと見紛うような様相で、味も出だしは味噌らしくなく深というキーワードそのものです。肉味噌を溶かすと赤味噌の香りと味わいが出てきて、グッと名古屋らしさが出ます。チャーシューも丁寧な作りで食欲をそそります。ベースの豚骨が優秀なので多様なスープが作れて選択肢が増える理由が分かりました。