日曜日の昼、駐車場空き待ち２０分。店内は満席。厨房が見える席へ…

元スープは濁った薄茶色をしています。
スープを注いでから麺を入れるサンマーメン、麺を入れてからスープや炒め野菜を注ぐタンメン。
作業手順が違い対応できないことから、オーダー順には提供されません。
複数で行って同時に食べたいなら同じメニューが良いでしょう。


提供されたタンメンから、強いニンニクの香り…
動植物脂が多量に浮いています。
タレは塩ベースですが、醤油も少し入っているみたい。
ただ、ニンニクと胡椒の味がとにかく強くて出汁やタレが何だかよくわかりません。
けれど、ボディが強いしっかりしたスープでした。
ちなみにニンニクはスープに溶け込んだすりおろしニンニクのようです。

軽くウェーブかかった平打太麺(麻生製麺)はカンスイ臭控えめ。
表面は滑らかですが固めの仕上がりです。
コシが弱くプチプチ切れるタイプ、逆に言えばスープの飛びはねが少なく食べやすい。
個人的には柔らかでもっちりが合うような気がします。

具は…
ニラ・白菜・モヤシ・豚肉。
店主はご高齢のためか中華鍋を豪快に振ることが困難みたい。炒めたというより煮た感じ。
野菜は柔らかく食べやすいのですがニラは炒め過ぎで特有の青く鋭い香りがありませんでした。豚肉の量はそこそこ多く嬉しい。

先人の方々のレビューとおり、ジャンクです。
スープは食べ始めから全部飲んでしまいそうな勢い。
野菜はくたっとしてても最後まで飽きることはありませんでした。完食です。
だいぶ昔に野毛で食べたイメージと全然違いました。
常習性もありますね。クセになりそうです。