571麺 ★★★★★
「ぜんや」
食べログランキング埼玉県で1位のお店。

新座駅から国道254号線に出て野火止(のびとめ)交差点を右折するとあります。
平坦な道で音楽3曲分くらい歩いた。

開店1時間前の到着で1番乗りを確信するも既に10人待ち。
なんたる人気店…

店前の専用駐車場は4台でその全てがSIENTAで埋め尽くされていた。
それぞれのナンバーは富士山、川崎、多摩、越谷。
県外から食べに来る人も多いみたいですね。
(かく言う僕も県を2つ跨いでますが←)
結局、開店前には20人を超える大行列になっていました。

店内はカウンター席8つのみ。
目の前で調理しているのだが、その様子が見えそうで見えない絶妙な高さの仕切り。
まさに首を長くして待つこと数分でご対麺。

【ぜんやラーメン(750円)】
スープ ★★★★★
握り拳を少し緩めたくらいの圧で昆布、丸鶏、野菜がドカッと押し寄せてくる塩味。
とても濃厚でインパクトもあるのに口当たり優しくゴチャっとしていません。
後味もスッキリでシーンと静か。
「あ、好き」と"一口惚れ"した。うんめぇ。

麺 ★★★★★
中太縮れのたまご麺。
モチモチを超えてモチモチモチッ食感。
まるでお餅のような弾力性で咀嚼するのが楽しく、思わずニヤけた。

具材 ★★★★☆
ネギ、ほうれん草、メンマ。
チャーシューは小ぶりだが厚みがある。
甘くて濃厚ジュースィー。

雰囲気 ★★★★★
建物自体も新しく綺麗なので雰囲気が良かったです。
夫妻経営ですかね、お二人で案内から調理までこなしていました。

メニューは塩ラーメン(数種)・餃子・チャーシュー丼・ライスと超シンプル。
これも王者の貫禄ですな。

今思い返してみても、とにかく麺とスープが際立って美味しかった。
近場にあったら間違いなく通うよなぁと。
私的ランキング塩ラーメン部門1位はココで間違いないですね。
並ぶ価値大アリです。
ぜひぜひ(^O^)