平成28年5月13日（金）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時08分ごろ
先客1名、後客7名

店はカウンターとテーブル席で50人ぐらい入れる。調理場の中にいる男性2人と接客配膳の女性3人の計5名で切盛り。入口を入ると券売機はなく口頭注文の後会計システム。町田商店の直系店にしては接客の挨拶が控えめで助かる。空いていたカウンター席に着くよう促され、着席すると直ぐに水を出してくれた。卓上のメニューから標記の品を注文し待つこと4分ほどで丼着。

具は家系定番の3点セットにウズラが一つ。もやキャベはラーメンと同じサイズの丼で別に提供される。スープ表面の油はやや多めで刻みネギも浮いてる。スープ自体の味は明るいキツネ色をしている。麺は平たい太麺で強いウネリがあるもの。麺肌は滑らかで白と黄色の中間色。麺の製造元は此方のオリジナルブランドでもある四之宮商店。

食べてみると言わずと知れた町田商店らしいクリーミーでマイルドな豚骨スープ。強い臭みもなく醤油ダレの効かせ方も程々。具の海苔は3枚あるが、以前と比べると一回り小さくなった気がする。ほうれん草も然りで、かなり少なく感じた。チャーシューのサイズ感は普通ぐらい。柔らかくて無難に旨いもの。スーモーキー仕様なのも本店と変わらない特徴。もやキャベは予めタレが掛かっており、胡麻油の香りが芳しい。写真では判別し難いが、もやキャベのボリュームは二郎で言う所の『ヤサイマシ』ぐらいは裕にある。麺の茹で加減はやや硬めで麺量は普通ぐらい。自社ブランドの麺だけにスープとの相性は申し分ないが、硬め指定なのでもう少し硬くして欲しいところ。

個人的な町田商店系の楽しみ方は何と言っても卓上に備えてある刻み玉ねぎ。中盤から大量の玉ねぎを投入し、加えて刻み生姜、豆板醤、酢も少々。鉄板とも言える味変リレーはライスが無性に欲しくなる。

ご馳走サンでした！