ハマってます。
以前、旭川らーめんに凝っていた時期があったのですが、最近、遅ればせながら燕三条チャッチャ系にハマっています。
きっかけは、東久留米の「麺や 丸め」さんの燕三条系ラーメンをいただいたことにあるのですが、私の守備範囲で検索したところ、立川の「パワー軒」さんにもチャッチャ系があるとのことでしたので伺いました。
「パワー軒」さんは現在のところに移転後、初訪ですが、確かこのあたりに「大空」という醤油ラーメンのおいしいお店があったのではないでしょうか? 開店してすぐに閉店してしまった不思議なお店でした。
ともあれ、燕三条麺はといえば、スープは濃厚な魚介系の醤油味。当然ですよね…
タマネギの甘さがその塩加減を柔らかく包んでいい感じです。
そして、固めの超太麺。これも当然ですよね…
本場の燕三条に行ったこともないのに、勝手にひとりで納得してしまいました。
しかし、惜しむらくはチャッチャ系のチャッチャたる所以の背脂が少ないんです。
まあ、健康的ではあるんでしょうが、スープと麺を覆い隠すほどの背脂が欲しいということで、この評価になってしまいました。
移転前の「パワー軒」さんは、その名の通りもっとパワーがあったと思うのですが、ちょっとやさしくなってしまったのが残念です。
少食、軽めが好きな私としては大歓迎なのですが、「パワー軒」のファンの方々には、ちょっと不満かな?
店主も常連の方に「やっぱりスープ薄いかな」と感想を聞いていました。
「パワー軒」を愛するお客さんのために、ますます店主の強力なパワーを期待します。
今度は、背脂チャッチャマシマシでお願いします。

P.S.
燕三条系のおいしいお店を教えてください!!