【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　呵呵




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　津島市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　土・日は昼営業のみ




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月・木曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　860円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




約1年半ぶりかな?津島市にある〝呵呵〟。今回は味噌を注文。動物系と魚介系の無化調スープ。蓮華にてスープを一口・二口と口に運ぶと、最初の内は味噌よりも魚介系独特の風味が顔を出すのだが、食べ進めて行くと動物系・魚介系・味噌が一体化して来るのが分かる。動物系の旨味と魚介系の風味、そして味噌独特の香りとコクが良い塩梅で楽しめるようになる。

そして、味噌独特の力強さと甘み・深みも堪能出来るスープ。どっしりとしているスープだが、色合いよりは随分と〝さっぱり〟とした後味。

『太麺ストレート』も、独特の食感とコシの強さがあって、スープとの相性も好印象。

チャーシュー・白ネギ・三つ葉・メンマ。白ネギは刻みではなく、ぶつ切り?にした物が入っていて、トロリとしたネギ独特の食感が楽しめるし、ネギの風味もスープの味わいに一役買っている印象。

チャーシューは、トロトロの柔らかさでありながら、肉質の噛み応えも適度に堪能出来る。

何度行っても丁寧なラーメンは安心感がある。