４月２８日（木）１２時ちょっと前に訪問。先客外待ち４人くらいへ接続。後客多数。

この日は午後から錦糸町で商談が。
その前に部下達を引き連れて、麺魚さんへお邪魔しました。
小雨の降る中、いつもよりは並びも少なめでラッキーでした。
並んでいる間に食券を購入するように促されます。
まずは汁そばからと、２種の説明をすると、二人とも濃厚を志願。
小食女子には特製トッピングを。
男子には特製＋＋大盛＋雑炊丼並を。
自分は表題メニューを
入れ替わりで、カウンター席へ着席です。
すると、メニューの確認が。
間違わずに確実に提供する為に、いい確認だと思います。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は未使用の真鯛だけを使ったスープ。
一度頂いたことがありましたが、さらにパワーアップした感じですね。
鯛の強いうまみがダイレクトに伝わってきます。
そして、もちろんアブラも鯛。
このアブラが更に力強くなったように感じました。
魚系が好きな人には堪りませんね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
全粒粉入りの麺は茹で加減もよく、美味しい麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、鯛のほぐし身、小松菜、板海苔。

チャーシューは豚の薄切りタイプ。
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可也量も多く、燻し系のいい香りがしますね。

味玉は鯛のエキスを注入したタイプ。
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小松菜はシャキシャキといいですね。

そして、前回売り切れで食べれなかった雑炊丼。
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こちらは白飯に、鯛のほぐし身、葱、柚子が。
別皿でわさびもついてきます。

残しておいたスープをかけて

これは鉄板ですね。

わさびもいい仕事をしてくれます。


美味しく頂き完食です。
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雑炊丼も最高ですね。
同行者も大満足だったようです。
ただ、女子には量が多すぎたようで、チャーシューの一部をヘルプ。
また錦糸町行き鯛ですね。何て、ねだられちゃいました。
又次回の錦糸町チャンスも狙えればいいなぁ・・・


ごちそうさまでした。