今日もラーメン行脚。
６／６訪問。
過去に２度訪れたが、定休日、またスープ切れに涙を飲んでいたお店。
３度目の正直ということで行ってみると今日は店内からの明かりが見え、
営業していることを遠目に確認。

19:04入店。
カウンター席に座りメニューを拝見する。
しおつけめんの太麺を注文すると先ほど売り切れたばかりとのこと。
仕方ないので中太麺でお願いする。価格は６５０円、ついでに気になる
超盛１５０円の文字を発見。量は５００グラムとのことなのでこちらも
お願いした。

待つこと数分。
つけめんが出て来た。お約束で麺の味見。
表面はすべすべしており風味もそこそこ良い。よく見ると黒い点が見える。
何かを練り込んであるようだ。いずれにしても自家製麺としてはレベルが
高く頑張っている方だと思う。

つけダレは意外にもサッパリしており味も濃くない。ベースは鶏だろう。
塩は肝になるだけあって良いものを使っていると感じる。麺との絡みも
しっくり来るというわけでもないが悪くもない。また岩海苔や焦がし
ネギが入っているため薬味としての効果は抜群でスープに変化を付けている。

具はつけダレの器に白髪ネギ、鷹の爪の糸きり、バラ肉の炙りチャーシュー、
岩海苔、焦がしネギ。麺の器には小松菜、メンマ。具の選択は味と食感、
そして彩りを楽しむ意味でよく考えられているように思う。

最後はつけダレを一気飲み。スープ割りせずともいい塩梅に味が薄くなる為
飲みやすかった。食事を終えてたまたま誰も居なかったので最後に店主殿と
軽く会話。美味しかったので必ずまた来ることをお伝えし、お店を後にした。
このお店が駅前にあったらもう少し人気が出そうな気がしてならない。