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麺は平たい太い縮れ。低加水でいて、ピロっとした食感。100グラム程度か。豆腐は、ハーフ＆ハーフでオーダーしたが、1丁。ドドーンと鎮座する存在感。先に麺をやっつけて。豆腐の上に豚を乗せながら食べ進める。ツルンとした豆腐に重厚なスープ。スープは二郎系の豚骨醤油。沈殿物多い。乳化していて、濃い味。豚は、ツナ豚っぽい大味のもの。ゴロンゴロンとイカツイ。野菜はモヤシ中心に、キャベツ。少し増しでも十分すぎる。ノーコールでも、脂はトップに少し乗る。
こんばんは～ 豆腐なんて 初めて知りましたｗ
Gontaさん、こんにちわ。 そうなんですよw 麺の代わりに豆腐でもOKなんですが、 麺と豆腐のハーフ＆ハーフも可能ですw
けＮぢ
81点
74点
78点
81点
100点
きき（麺少なめ）
バフ
なべ
oryu
SEALｓ相撲野郎 B-Team
91点
82点
90点
83点
82点
麺は平たい太い縮れ。
低加水でいて、ピロっとした食感。
100グラム程度か。
豆腐は、ハーフ＆ハーフでオーダーしたが、1丁。
ドドーンと鎮座する存在感。
先に麺をやっつけて。
豆腐の上に豚を乗せながら食べ進める。
ツルンとした豆腐に重厚なスープ。
スープは二郎系の豚骨醤油。
沈殿物多い。
乳化していて、濃い味。
豚は、ツナ豚っぽい大味のもの。
ゴロンゴロンとイカツイ。
野菜はモヤシ中心に、キャベツ。
少し増しでも十分すぎる。
ノーコールでも、脂はトップに少し乗る。