綱島と日吉の間の新店に。古くは松下通信機器。ここの工場跡地の裏で、昔は一面の畑だったが、今は真新しい一戸建てが並ぶ一角に開店。
綱島から歩いて訪問。平日19:40訪問。先客5名、後客5名。

店内は真新しいロフト風。打ちっ放しの床に梱包材風の板壁。イタリアンのような黒板にコルクボード。だが、店員さんはにこやかなおじちゃんおばちゃん。コルクボードにはクラシカルな黄色い短冊にメニュー。いいわぁ。
卓上にはヤマサ特選醤油に全てS&Bブランドの胡椒・辣油・一味。箸はエコ箸と割り箸が混ざって置いてある。

閉店間際なのだが、餃子にビールと「オススメ」と推された首題のメニュー。後客にも変わらない笑顔の対応。

ほどなく配膳。うむ、これチャーシューではなく角煮に近いぞ。

スープ：ベースは鶏ガラ清湯に煮干し、節。甘めの醤油。アブラ少なめ、しょっぱさほどほど。
具：小松菜・メンマ・角煮・なると・刻みネギ。
麺：細麺ストレート。自家製麺とあるが、特に特徴あるものではない。

総評：おじちゃんおばちゃんの人柄のような穏やかな味付け。かなり甘めだがスキッとしていてしつこくない。煮干しも節も結構効いており今風。
現代風のインテリアと味付けにに昔風のホスピタリティ。ネオ街中華といったところか。一品料理もあるので、夕飯には最適かも。閉店時間が20時と早いのが難点。

ごちそうさま、また来ます。

餃子は薄皮のもの。多分自家製。家で食べる餃子に近いもの。