クールダウン。

【らーめん大将】や【ラーメン将太】は姉妹店。
一杯懸命と曰ふ、伊那の人気店【麺屋 二八】

どうも。
１４時ちょい前、先客３名、カウンターへ。
お！メニュー表が変わったぞい〜
一枚モノの裏表仕様になった。
さて、其の中から検索ぅ〜
《材料の関係で数に限りがあります。ご了承ください。》ッてのが気になる木になる‥
前回は同種の「醤油」をイッてるンで次だつぎ〜！
「味噌ラーメン」にした。
え〜「大盛」では無く「中盛」っす、今回わ。
因みに「味噌ラーメン」は２種類ありやすヨ。
チョイスは「煮干しベース」の方で。
ほいほいとコール。
さらりと待つ。

１０分ほどで「お待たせしました〜」と店員のオネェー。
ビジュアルは、黄味掛かった全体像に多少のイメージの違いを感じるミタメ。
スープ、ガラ出汁に煮干しが効く。ピリ辛仕上げとキタ。辛味は味噌ダレに仕込まれた油脂由来と一味唐辛子か。ニボニボ感はヨワメで負け気味だす。
麺、中太麺。乱切りっぽい仕様で、上伊那産小麦ハナマンテンを使用。どうやらメニュー表を見る限りコノ「煮干しベース」専用の麺のようだ。
具材、茹でキャベツ、茹で千切りニンジン、ニラ、鶏チャーシュー２枚、半味玉、ノリ２枚、水菜、刻みネギ、ユズ皮片、黒ゴマ。丼底に細かな豚挽肉が。
ユズの存在は「？」に感じまつた。
豚挽肉はもう少し多ければすくい甲斐もあるのに‥
ほんわかした味わいで、うまっ。

茹で野菜の湯切りが甘かったのか、ボヤけた味わいと化していたワ..

期待していた味わいでわ無かったかなぁ。
好みは人それぞれ。

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以上ですゥ≡≡