Item: 二代目 狼煙 ～心～
Rating: 93
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

93点

新メニューの提供が始まったんで、優先して投稿します。

神戸旅行から帰宅した翌日、久々の朝寝坊。
なにげなくTwitterを眺めていると、昨日から新メニューの提供を始めたとのつぶやきを発見。
旅先では1回しかラー食出来なかったので、だるそうな連れを誘い車で向かいます。

11時45分頃到着すると、ちょうど満席。
まずは健太店長にご挨拶し、券売機を見るとありますねー、台湾まぜそば。
しかも、小ライス付とはありがたい(*^^*)
大盛同額なので、もちろんお願いしちゃいます。
連れは大好物のかれつけを、カルピスバターバージョンでオーダー。

10分くらい待ってカウンターに案内され、その後5分程度で着丼。
写真を撮って、いただきマース！

タレは名古屋本家と比べると、カラシビ度はかなり抑えめ。
ただしこの系統の旨みは充分に感じられるので、自称（？)ヘタレの方でも楽しめると思いますヨ^_−☆
逆に辛いのがお好みの方に効果を発揮するのは、別皿で提供される辛味の存在。
おそらくかれつけの裏バージョンで使ってるのと同じでしょうが、多めに投入すれば満足していただけるのではないでしょうか？

麺は中太のストレートで、量は他のまぜと同じく300gかと。
系列店全てで一斉変更した自家製麺は、数種類をブレンドした100%プレミアムな専用小麦粉を使用とのことです。
かつての村上朝日製麺よりもコシが強くなったかな？
ツルモチの食感は健在で、タレとの相性も抜群♪

具は万能ネギ，刻みネギ，刻みタマネギ，フライドオニオン，ノリ，卵黄，味玉AZSに挽き肉。
ネギとタマネギは、爽やかさの演出に最適ですね。
味玉は、いつもの通り絶妙な茹で具合。
挽き肉は多少甘みを感じさせてくれて、いい味を出してますヨ(^^)／~~~

麺の大半を食べ尽くした後、サイドの小ライスとまぜまぜ。
さらに辛味とニンニクを合わせ、味変しつつ〆に突入します。
これが、また格別！！
台湾まぜそばでは必ずといっていいほど食べてますが、1,2を争う出来栄えです( ^ω^ )
もちろん、器を空にするのに時間は要しませんでした。

なお連れの頼んだかれつけのカルピスバターバージョンは、定番の素晴らしさ。
前回120点と話してましたが、同程度の満足感だそうです。
これがどちらも定番で頼めるなんて、ありがたいの一言。
ご興味がある大食漢の方は、店内連食にチャレンジしてみて下さいナ^_−☆

ごちそうさまデシタ！