確かにうんまいけんど～　今度は醤油にしましょかね塩麺

　三月に計画した北陸遠征がダメになり、職場も変わって超多忙。休日はぐったりして出かける気にならず。ようやくラーメン喰う気が出てきて、久しぶりに都内遠征・・・って距離ぢゃないけどなPart1。

　この場所は三度目訪問ね・・・「なか星」「たかぎ」。その前もラーメン店やった。ちょっと鬼門なんかね～　

　けんど、ココは評判よろし。ということで、休日11時30分過ぎにお邪魔したのね～　先客たくさん後からもどんどん。結構流行ってますぜ。

　店内、以前のお店より明るくなったような。ドアがガラス戸になってるよ～　店主さんと奥様、男性スタッフの三人で切り盛りね。感じがイイネ。

　券売機で掲題のモノ求めて厨房前のカウンター席に着席。この席は調理しているトコがよく見える。丁寧なオシゴトしてますよ。湯切りをする奥様の姿がエレガントやね。

　およそ10分でおまちどさん～キレイやな～　んではいただきます～

　ふむ。うんちくによればスープは「秋田産比内地鶏、青森産軍鶏ロック、香味野菜」などだそうだ。　四種類の塩と白醤油などのカエシ。コレ、雑味がない澄んだスープは美味しいけど、ちょっとインパクトが弱いかね。んでも飲み進むにつれ、ほんのりとした甘さを感じて好印象。

のカエシ・・・

　麺は「山口や」さんだそうな。本社が池袋にあるのね～昭和23年創業の老舗。けんど、あんまり知らね～。スープには合ってると思うけど・・・印象にあんまり残らんかな。

　特筆すべきはチャーシュー。銘柄豚を丁寧に処理しとるのが解かるね～　特に低温調理されたチャーシューは絶品や。他に筍、ホウレンソウなどね。

　確かに旨い。でもちょっと惹きが弱いような気がするね。んでも、お店の全体印象はいいいんだぜ。まずまず満足ごちそうさん～

　さて、有料駐車場に車停めたので、急いで帰ろうとするとだね、「ぶるさん、こんちわ～」。

　 kamepi-さんやった～　彼とはよくラーメン店で会うんだわ。で、彼によるとは醤油が旨かったんですよね～　だから2回目。今日は塩だったよ～」とのこと。やっぱココは醤油で行くべきだったかね～　また来ればいいだけね～　それでは皆さま御機嫌よう～