中華蕎麦 とみ田との違いはこういうところに出てくるのでしょう。
あっしが想像するに最も違うのは「人」こそが違いです。
なので、今後は此処の店主の想い＝情熱に左右されると思います。

1日1麺 | 2008年6月26日 01:48

どうもです。

いずれはと思っている１店ですが、残念な結果でしたね。
美味しい一杯を提供しようと思う気があれば、こんな方法はありえませんね。
おごりでしょうか？

あんぐる亭　 | 2008年6月26日 02:24

ウーン、とみ田では考えられないことが起きてますねぇ
とみ田では想像もできません！
つまりは、人・姿勢の違いなんでしょうなあ（１麺さんもおっしゃっていますが）
実際にこういうものを目の当たりにすると、色々と不信感の色眼鏡で見てしまうでしょう。信頼を失うのは簡単なことですが、取り戻すのは非常に困難ゆえに、お店の将来が少々心配です。

Eスト | 2008年6月26日 08:40

おはようございます♪

おぉ、平井ですねぇ！

えぇぇぇぇぇ（驚！）まじっすか！
そうなんすかぁ？

＞テンション一気に急降下。。心に大きな穴が空きました。。
＝＞うんうん、分かりますそのお気持ち。

平井の再訪を狙っていたのですが、
３太郎さんのレビューを見て、夜の部はちょっと躊躇しちゃいましたねぇ。

茹で置き・・・ですかぁ、その時点で萎えちゃいます・・・
なんか、非常に残念でなりません。

YMK | 2008年6月26日 08:49

おはようございます。

ありゃりゃ！！！
せっかくのプチ遠征が台無しですね（涙）
皆さんのレビューを見ても安定感ないし････
微妙なお店の評価になってしまっていますね。
美味しい「大黒屋」が待たれますね。

てつ | 2008年6月26日 08:52

こんにちは。

おおっ、今をときめく流行の店がトップ落ち！
などと思ったら・・・
なるほど、いちいち納得ですねぇ。
本家の店では名前で呼ばれるほどの３ちゃんさんに対してこの仕打ち、
イカんですなぁ。
ワタクシはまだ未訪ですが、しばらく様子を見る事にします。
ヘンにガッカリしたくないもので。

hima | 2008年6月26日 08:53

どうもです。

とうとう出ちゃいましたか、茹で置き。この系統の悪しき伝統なんでしょうか。
店側は何とも思って無くてもお客様は見ています、ってことですな。

あーあ　今週末に昼の部行こうと思ってたんですけどやめときますかね。

UNIA。 | 2008年6月26日 09:20

皆様どうもです。。。( ^.^)( -.-)( _ _)

1日1麺さん
＞最も違うのは「人」こそが違いです。
そうですね。。
富田氏がプロデュースと言っても実際軌道に乗せるのは今のメンバーなのですから。。

あんぐる亭　さん
＞美味しい一杯を提供しようと思う気があれば、こんな方法はありえませんね。
おごりでしょうか？
店の雰囲気には奢りという感じは出ていませんでしたが、結局いっぱい捌く事に方向が向いてしまっているのではないでしょうか。
富田氏プロデュースなら、思想もそうであって欲しいと思いました。

Eストさん
＞実際にこういうものを目の当たりにすると、色々と不信感の色眼鏡で見てしまうでしょう。信頼を失うのは簡単なことですが、取り戻すのは非常に困難・・
そうなんです。
今後も期待していただけに心にぽっかりと穴が空いてしまいました。
何とか、初心に返って頑張って欲しいです。

YMKさん
＞平井の再訪を狙っていたのですが、３太郎さんのレビューを見て、夜の部はちょっと躊躇しちゃいましたねぇ。
すいません。。こういったレビューは書きづらいですね。
一緒に来て、同時に頼んでいるのにつけ麺の方が麺友さんのラーメンよりも５分早く配膳。先客のラーまで飛び越してしまっている事実。。
臨休の煽りできたとは言え、帰り道を迂回して迄来たのにと思うと。。ガックリ来ます。。
余談ですが、とりあえずラーメンの類はちゃんと作成していました。

てつさん
＞皆さんのレビューを見ても安定感ないし･
食べ終わってお店を出たとき、通りかかった人が「ここ、夜ダメなんだよ。」と言って通過したのがとても印象的でした。
昨日今日の話ではないかもしれません。

himaさん
有る意味衝撃的でした。。
こういったこと、殆ど目にしたこと無いので。。
精々社員食堂程度かな〜元々コンセプトが違うので一緒に出来ませんけど。。
点数も乱れているようなので、静観した方が良いかもしれません。

さん
＞とうとう出ちゃいましたか、茹で置き。この系統の悪しき伝統なんでしょうか。
これもどこか違うお店ででレビしている人いましたね。。
堂々とやること自体、客を客としてみていないのかと思いましたよ。。

おっと！！週末遠征ですか！！羨ましい。。
ここまで遠征予定なら隣

３ちゃん | 2008年6月26日 12:52

どうもです〜。

う〜ん、残念。。。
茹で置きですかぁ〜。
色々なスタイルのお店がありますから、一概に「茹で置きダメ」と言うつもりはありませんが、トミープロデュースのお店ではさすがにダメでしょう。
やはり、あのストイックなまでにクオリティが高いお店ですから・・・
回転云々は、もっと後の問題に思えます。まずは基盤固めではないのかなぁ？？
ちょいと不安ですね。

でも実は、「ラーメンむねや」閉店疑惑の方が気になりました（笑）。

おうじろう | 2008年6月26日 15:14

毎度！

乙かれ様でした。
残念な結果でしたがまた行きましょう〜ｗ

ユー坊 | 2008年6月26日 17:49

まいど〜

麺の作り置きはアカンな〜
オープンからまだ間もないのにもうそんな事してんのかいな〜
たまたまかもしれんけど、トミーの意思を継いでへん感じでガッカリやね〜
千葉中央店は大丈夫やろか??

ジン１９７１ | 2008年6月26日 18:10

おばんです。
３ちゃんさん、ユー坊さんと１日違いで全く同じことをしてしまいました(爆)。
ラーメンむねやさんはつぶれちゃったんですかね〜。
先週まではレビューが上がってるのに。

さてさてこちらは残念な結果になったようですね。
オペがスムーズにいっていないのは見ていて分かりましたが、このようなことが目の前でおきているとは・・・。
麺茹＆盛り付け担当の男性もかなりぎこちない。
店長さんが厨房に入って仕切ってもいいと思うのですが・・・。
もう一人、ベテランが欲しい所ですね。

エイチジー | 2008年6月26日 22:13

毎度〜

開店疲れの中だるみかね〜？
仰る通り、今が正念場やろうから、気を引き締めて持ち直してもらいたいね〜

ジンたんも言うとるように、千葉も心配やな〜

アカンな～同好会 | 2008年6月26日 23:05

こんばんわー
3太郎さんのこの厳しい評価には全くの同意です
ここは自分が今のところの最多採点者ですが、やっぱりオープンから一直線に評価（採点ではなく）が下がっていってます。
オープンしたての富田氏が指導しながらやっていた3日間は勢いもあって仕事も丁寧だったと記憶しているのですが・・・
残念ながら今この店で働いてる方々には、「美味しいものを気分よく客に食べてもらおう」という飲食店の基本のココロがなってないように思われますね
（それでもレシピはそれなりなので味は最悪まではいかないですが）
早く店主さんにはこの悪循環にきづいてほしいのですが、プロデューサーの富田氏が今のこの現状を見たらいったいどう思うのでしょうね・・・

たかぴよ | 2008年6月27日 01:01

どうもです〜

おうじろうさん
＞トミープロデュースのお店ではさすがにダメでしょう。
そうですね〜最初のスタンスが違うので。。。楽することは簡単ですが。。
ラーメンむねや。。昨日さんもダメだったみたいですよ。。

ユー坊さん
残念な結果でした。。
何とか、初心に返って頑張って欲しいです。

ジン１９７１代表
＞トミーの意思を継いでへん感じでガッカリやね〜
です。。妥協を許さない中華蕎麦 とみ田の意志が受け継げられないと、あの味は出せませんよね。。
基本的なことだと思うのですが。。

さん
＞３太郎さん、ストライクさんと１日違いで全く同じことをしてしまいました(爆)。
＞むねやさんはつぶれちゃったんですかね〜。
＞先週まではレビューが上がってるのに。
そうなんですよ〜２２日のレビ上がっていたし、まだクーポンもあったので。。
臨休であって欲しいですよね！

＞店長さんが厨房に入って仕切ってもいいと思うのですが・・・。
前回訪問時は「麺屋こうじ」の店員氏が来て手伝っておりましたので、問題なく進んでいたのですが。。
ちょっと厳しいですね。。

アカンな～同好会たん。
＞開店疲れの中だるみかね〜？仰る通り、今が正念場やろうから、気を引き締めて持ち直してもらいたいね〜
中弛みくらいで済めば良いんですれどね〜
気を引き締めて欲しいです。客は正直ですから。。

たかぴよさん
＞自分が今のところの最多採点者ですが、やっぱりオープンから一直線に評価（採点ではなく）が下がっていってます。
＞残念ながら今この店で働いてる方々には、「美味しいものを気分よく客に食べてもらおう」という飲食店の基本のココロがなってないように思われますね。。

ですね〜。。「いつも一番良い状態で」の精神がないように思います。
富田氏の精神を受け継いで頂きたいです。

３ちゃん | 2008年6月27日 12:27

どうもだへ〜

正直信じがたい光景だったにゃ〜
このお店はそんな事するはず無いと思っていたから。。

＞近々昼どきに行ってみようかと思います。
うん。行ってみてケロ。
よろしくだっぺ。

３ちゃん | 2008年6月28日 02:31