孔雀みたいな満天の星 あなたの瞳に映る私

【そば中華】

＊店
約５年振りの訪問となるコチラ『手打らーめん きんそば』さんへお邪魔してみた。
町の中華食堂として確固たる地位を築いており、地元人気のお店である。

＊ビジュアル
チャーシュー、ワンタン、メンマ、ナルト、薬味ネギが乗って到着だ。

＊スープ
動物系出汁は非常に穏やか、醤油ダレも然り、節系出汁がほんのり主張する和風の味わい。
飲み干せるほどに優しいスープは旨みもおだやかで、毎日でも食えるかもしれない、もちろん食わないがな。

＊麺
手打と謳われてはいるが、ストレート形状の細麺はやや軟らかく茹で上げられており、スープの吸い込み効果もあってそれだけでも美味い。とは言ってもショッパを感じる事はなくあくまでも優しいお味に終始。個人的には結構好きな類。

＊具材
調味、旨みともに控え目のワンタンはスープと一緒にいただくのがオヌヌメ、脂身のないミッシリとした肉質のチャーシューは噛めば噛むほど系だが、これまた優しい調味加減だ。メンマ他の箸休めも調味は強くなく丼全体の優しさに寄与。

＊総評
中華ベースでなく、あくまで和を基軸としながらもカドの主張はなく非常に間口の広い仕上がりだ。
定食類のメニューも豊富で家族連れのお客様が多いのも納得の良店である。

ごちそうさまなわけだが