酒乱
パジさん
kikurin
コメント
酒乱さん、こんにちは！
塩ベースのゴマラーメンですか。変則的な担々麺だようで、ちょっと個性がありそうです。
これで600円は安いですね。
なまえ | 2016年5月28日 12:53こんにちは。
街中華でたまに見るタイプの担々麺ですね。
担々麺にはやっぱり挽肉が欲しいなー。
イケちゃん | 2016年5月28日 12:55なまえさんこんにちは。
いわゆる四川坦々麺とはまったく違うタイプですねー。
この具の内容で600円なら悪くないですね。
イケちゃんさんこんにちは。
挽肉は入ってなかったけどチャーシューが2枚乗ってるのでいいかな。
いわゆる辛しゴマ味噌系の坦々麺はよく見るけどこのような塩ベースの坦々麺は珍しいですよ。
酒乱 | 2016年5月28日 13:44こんばんは。
ラーメンにザーサイという組合せも珍しいですよね。
福島の（汁あり）担々麺はバリエーションが豊かすぎて、本物の影が薄いと感じます。
おやす | 2016年5月28日 21:30
本日は「担々麺（ゴマラーメン）」を頂きました。
約８分程での登場です。
スープはゴマペーストが溶かれた塩味スープで見た目は全然辛そうに見えないけど唐辛子でピリ辛に仕上げられています。
ゴマの風味はそんなに強くなく甘みも控えめでスッキリした味わい。
麺は中細の縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/237108559
若干柔めだけどモチッとした食感でスープの絡みも悪くないですね。
具材はチャーシュー２枚、メンマ、ホウレン草、海苔、ザーサイ、刻みネギ。
チャーシューは程よい歯応えの肩ロースでなかなか美味しい。
メンマは柔らかめで風味は弱め。
ザーサイは塩っけ強めであっさりなスープの良いアクセントになっていました。
担々麺と言うよりはまさしく「ゴマラーメン」のネーミングのほうが似合う一杯ですね。
なのでスープの種類は塩にしました。
チャーシューも２枚乗ってこの価格は安いと思います。
ごちそうさまでした。