Item: 麺道 GENTEN
Rating: 97
Author: ＳＰＡＲＫ影

97点

１２：１２到着　先客７　初訪
　近場に仕事が入り、気になっていた此方に行ってみる事にしました。店舗裏手に見つけたコインパーは30分100円。店内は明るいですネ〜。券売機の上には謎の金の豚（笑）。食券を購入して高台へ。｢いらっしゃいませ〜　らぁ麺で宜しいですか？｣。おっ　綺麗な女性ですネ〜。奥様でしょうか。お替りお冷は卓上ポットです。

　ソイツは底の深そうなドンブリで高台に置かれます。１２：２２撮影。何か複雑で芳醇な香りがしますネ〜。スープを啜ってみれば軽い粘度で魚介のフルボディ！動物系のフルサポートがあるからこその感じもします。仄かに辛味も感じます。スープに浮いた黒い粒が気になります。
　国産小麦を使用しているという麺は太麺？極太？ストレート〜！ナイス茹で具合でモッチリした食感が絶妙でした。こんなに太い麺なのにスープの吸い上げも上々！200ｇというボリュームも食べ応えがあります。
　具はシンプル！と言いながらもクオリティの高さを感じました。肩ロースのチャーシューは薄味ながら上品な味付け、ブランド豚を使用しているそうです。極太のメンマも柔らかい食感で好印象、オリジナリティを感じます。海苔も拘りがあるようですが、風味は良いものの、そこまでの感動は無いかなぁ。刻みネギも細かく刻まれていてナイス！！
　接客も素晴らしく、ご主人は威勢がいい。奥様らしき女性は素敵な笑顔で癒してくれました。また、器を湯煎していたり、チャーシューやメンマなども保温機のような入れ物から出していたりして丁寧な仕事振りにも注目してしまいました。いやぁ旨かったなぁ。今年食べた中では間違いなくナンバーワンです。期待以上の出来でした。

丁寧な　仕事で魅せる　汁麺具

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2008年6月29日 05:40投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。

何と！最高得点更新を1杯が新松戸に潜んでいようとは。まさに伏兵。
何度も行こうとしているのですが、以外と遠くて（途中で降りてトミーへ行きたくなる）辿り着けておりません。。。
一度は試してみないといかんですなあ〜

うこんさま | 2008年6月29日 09:32

キタァー！！会心の一杯だったようですね
麺、具、スープ三位一体となった絶妙なバランスと適度のボリューム感すか！
場所柄敬遠しがちなロケーションだったんですが、こりゃぁ見過しちゃイケナイようです。
新松戸かぁ〜(^^;

1日1麺 | 2008年6月29日 12:10

どもどもです。
いやっ〜、最高得点更新おめでとうございます。
ラーメンのみならず店主の丁寧な仕事ぶりも良かったみたいですね。
ここは群馬遠征の帰りに寄って以来ご無沙汰しちゃってます。
同じ千葉でもなかなか行きづらいんですよね〜(汗)。

大黒屋本舗千葉中央店さんの昼の部、「超」濃厚でした。
麺をひたしすぎると濃すぎたくらいですから。
つけ麺目黒屋さんはやっぱりつけ麺(冷)がお勧めです！
月曜は濃厚しかないので月曜以外がいいと思います。
千葉に来る際はご一報を！お供します。。
結構融通が利くようになったので昼も行けるかも知れませんｗ。

エイチジー | 2008年6月29日 12:32

でた〜〜〜最高採点ﾊｯ!(｀ﾛ´;)

早速ＢＭ！！！　松戸なら土地勘もって、新松戸ですか〜〜。
いえいえ、近いうちに必ずや訪問をヽ(=´▽`=)ﾉ

ランディ | 2008年6月29日 16:16

こんばんは。

おぉ〜最高得点ですね！
極太麺が旨そうですね〜
ケチ（失礼）な影さんのこの得点は興味津々です。
土地勘ゼロですが、ＢＭしました。

ぽんたくん | 2008年6月29日 22:50

おおお
高得点おめでとうございます！
こういう１杯に出会えること、食べ歩きの冥利に尽きますなぁ
僕はこのお店で特に印象に残っているのが麺の美味しさです。キュキュキュッとしてて本当に旨かったぁ〜
ご主人＆奥様（らしき方）の接客もいい感じですよね。
ちなみに僕が伺ったときはお子さんが空いているテーブルで宿題をやってました（微笑ましい）。