５月１４日、１３：４７分到着。先客３名。
カウンター中央付近に腰かけ、狙いの品を口頭注文して暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬレイアウトで、やや窮屈。
店員は厨房にニイサン２名とホール担当にチャイナネエサン１名の３名体制。
接客態度は問題ないが、背後霊のように立っているネエサンがややうざい。

待つこと８分ほどで配膳。
醤油色のスープには油分が適量浮き、美味しそう。
具はチャーシュー、穂先メンマ、味玉、クレソン、白髪ネギ、糸唐辛子。

スープは優しい味わいで、自慢の昆布がメインですがイロイロな食材が感じられます。
個々の主張は控え目ですが、じんわりと染み入る味わいです。
カエシのコクも穏やかですが、これは旨いですね～
塩梅も丁度良い。

麺は細麺ストレート。
茹で加減丁度良く、しなやかで適度なコシが楽しめ旨い。
チャーシューはロース系タイプ。
香ばしい味付けで軟らかく旨い。
味玉は黄身が液状タイプ。
ほんのり甘く、黄身本来のコクが楽しめ美味。
穂先メンマは特有の食感が楽しめこれまた美味。

美味しく食べ進め、スープまで完飲。
期待通りの出来で満足できました。
塩の方もぜひ食べてみたい。