５月２２日（日）１５時過ぎに訪問。先客中待ち６人へ接続。後客６人。

この日は未訪店訪問で、まず小むろさんで美味しい塩ワンタンを。
その余韻に酔いしれながら、今度は辛い系にチャレンジです。
コイパを出ると、なかなか車を停車させてナビをセットする場所が見つからず
ちょっとうろうろした後に、ようやくセット出来ました。
お店の近くに到着し、コイパへボロ車を止めます。

店内へ入ると右手に券売機があります。
食券を購入し、店内待ちの列に接続しました。
Ｌ字カウンターで８席。お水はセルフサービスですね。
待っている間に、食券の回収があります。
野菜はどうなさいますか？と聞かれたのでマシで。と答えました。
食べ終えた方と入れ替わりカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
そこへうま辛いタレが加わり、さらっとしたスープに仕上がってます。
辛さは程ほどで、うま味もあり、食べやすいですね。
最初の方では、心地よい辛さで、蓮華も進んでしまいますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや低めの平打ち系の麺。
非常に固めの茹で加減で、しっかり噛んでいただく感じの麺ですね。
適度にスープを吸ってくれて、後半までほとんど柔らかくならずに頂けました。
麺量は２００ｇ前後。

具材は唐揚げ、マーボー茄子、木耳、もやし、ニラ。

唐揚げはブロック肉を上げて食べやすいように切ってくれています。
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そのままカリッとジューシーに頂くもよし、
スープにつけておいて、うま辛仕様で頂くもよし。
ボリュームもありがたいですね。

そしてマーボーと茄子。
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茄子自体は素揚げされて、マーボの元と共に乗せられています。

このタレが結構辛い感じで、スープに溶けだすとちょっと辛さがアップ。
餡かけのマーボーが麺に絡んだ部分は、また良いものですね。
若干辛さにちょっと咳き込んだりしました。

木耳はコリコリで途中の箸休めにもいいですね。

もやしは増したわりには少なめな印象ですが、韮が入るのはありがたい。
　
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後半、マーボー由来で辛くなったスープを後引きながら啜ります。


美味しくいただき完食です。
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辛い系も中毒性高いですね。
あまり経験自体は少ないのですが、程良い辛さと、うま味がいいですね。
唐揚げも、ありがたい具材です。
辛いの初心者の自分には激辛は相当な勇気が必要ですが、
少しずつ、辛いのの度数の高いものにチャレンジして行きたいと思います。


ごちそうさまでした。