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【実食年月 2016/04 550円】ネギやもやし、チャーシューなどシンプルな具材のビジュアルです。スープは豚骨ベースの動物系の白湯スープでそこに醤油ダレと背脂を加えたものです。背脂の油と炒めのラードの油でとても熱々。ラードの風味も良い感じ。全体的に少しコクが気持ち足らない感じもありますが背脂などもあり普通に美味しいスープです。麺は森住製麺さんの中くらいの縮れの黄色い札幌麺です。茹で具合は良くほど良いプリシコ具合の良い麺で美味しいです。チャーシューは赤身系でほど良い歯ごたえのあるシンプルなもの。味玉も平均的な味付けで染み込み具合もなかなか良いです。
トドワラ
ノビィ
ネギやもやし、チャーシューなどシンプルな具材のビジュアルです。
スープは豚骨ベースの動物系の白湯スープでそこに醤油ダレと
背脂を加えたものです。背脂の油と炒めのラードの油でとても熱々。
ラードの風味も良い感じ。全体的に少しコクが気持ち足らない感じも
ありますが背脂などもあり普通に美味しいスープです。
麺は森住製麺さんの中くらいの縮れの黄色い札幌麺です。
茹で具合は良くほど良いプリシコ具合の良い麺で美味しいです。
チャーシューは赤身系でほど良い歯ごたえのあるシンプルなもの。
味玉も平均的な味付けで染み込み具合もなかなか良いです。