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「辛味噌そば（中辛）」麺と具材は先ほどのワンタンメンとほぼ同じだが、当然タレは味噌で辛味や薬味の揚げネギとニンニクチップや胡麻の香ばしい多角的な波状攻撃が加わるも、スープ本来の味を相殺しない好バランスの重層的な味わいを醸している。味噌味はカドがなくやさしく円やかな甘口。食べ進むほどにじわじわと唐辛子とラー油の辛味が増し、ラードによるオイリーなこってり感がボディに厚みを持たせ味噌ラーメン然とさせており過不足はない。また時折甘みの向こうから現れるフルーティーな酸味が後を引き賑やか。丼底には挽肉が沈殿。※2016年6月3日早朝6時ごろ、ネットにまだ味噌そばの画像が上がっていなかったので先日書き下ろした「ワンタンメン」＋「辛味噌そば（中辛）」のレビューを二つに分けて再編集した後、辛味噌そばの画像を添付して投稿いたしました。
取材馬鹿”九龍”トリセツ論者
ヤマタカ
けＮぢ
mocopapa(S852)
takesix
ラーメントミー
麺と具材は先ほどのワンタンメンとほぼ同じだが、
当然タレは味噌で辛味や薬味の揚げネギとニンニクチップや胡麻の
香ばしい多角的な波状攻撃が加わるも、
スープ本来の味を相殺しない好バランスの重層的な味わいを醸している。
味噌味はカドがなくやさしく円やかな甘口。
食べ進むほどにじわじわと唐辛子とラー油の辛味が増し、
ラードによるオイリーなこってり感がボディに厚みを持たせ
味噌ラーメン然とさせており過不足はない。
また時折甘みの向こうから現れるフルーティーな酸味が後を引き賑やか。
丼底には挽肉が沈殿。
※2016年6月3日早朝6時ごろ、ネットにまだ味噌そばの画像が上がっていなかったので
先日書き下ろした「ワンタンメン」＋「辛味噌そば（中辛）」のレビューを二つに分けて
再編集した後、辛味噌そばの画像を添付して投稿いたしました。