Item: 麺屋 悠
Rating: 79
Author: タバサ

79点

先週の1日にオープンしたお店、店頭にまだ祝い花が飾ってあります。出身店のようにワンタンがウリのようですが、さほど興味がないので券売機最上段左をポチリ。丁寧な調理風景を眺めていると5分もかからず着丼。清湯醤油のスープ、動物魚介ですが優しく少し甘みを感じる。麺は低加水の細麺ストレート、パツンパツンではなく柔らかい歯ごたえ。甘みのある2枚のチャーシュー、小ぶりだけれど風味もあり脂身もあり、とても美味しい。全体的に優しい味わい、立地的にどうかなと少し心配ですが、真面目そうな店主と助手君、頑張ってください。